2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50
Tarhun: propriétés utiles et médicinales, contre-indications
Cette plante, qui porte de nombreux noms (herbe du dragon, estragon, absinthe du dragon, or de Marie) nous est connue sous le nom d'estragon. Ce nom a ses racines dans les pays d'Asie Mineure, où l'estragon est largement utilisé depuis de nombreux siècles. L'estragon a commencé son chemin triomphal depuis les steppes de Mongolie, d'où il s'est répandu dans toute l'Asie, l'Europe et l'Amérique. Traitement du scorbut et de la tuberculose, maladies respiratoires, épilepsie et convulsions, renforcement des vaisseaux sanguins - toutes ces conditions ont été traitées avec succès par les anciens guérisseurs à l'aide de l'estragon. Son goût étonnant est dû au rare ensemble de propriétés utiles et de composants de cette plante épicée.
L'arôme d'estragon ressemble à la fois à l'odeur de la menthe et au piquant de l'anis. Après l'avoir ressentie au moins une fois, cette odeur ne peut être oubliée. L'estragon peut être trouvé dans la nature et comme culture épicée cultivée dans des parcelles personnelles. Il peut être préparé pour une utilisation future en séchant le dessus des feuilles, attaché en petites grappes. L'estragon séché est conservé dans des bocaux en verre avec des couvercles hermétiquement scellés.
Contenu:
Les bienfaits de l'estragon
- Composition et teneur en calories
- Propriétés utiles de l'estragon
- Les propriétés curatives de l'estragon
- Les propriétés curatives de l'estragon
- Utilisation d'estragon
- Teinture sur l'estragon
- Comment faire boire de l'estragon à la maison?
- Contre-indications à l'utilisation de l'estragon
Les bienfaits de l'estragon
En raison de sa composition, l'estragon est utilisé avec succès comme plante médicinale en médecine traditionnelle dans de nombreux pays du monde. Il améliore la puissance et l'appétit, soulage les tensions nerveuses, combat l'insomnie, guérit la cavité buccale, l'état du tube digestif.
Composition et teneur en calories
Composition chimique complète ➤
Propriétés utiles de l'estragon
Action d'estragon:
- Fortifiant,
- Tonifiant,
- Antiscorbutique,
- Analgésique,
- Diurétique,
- Stabiliser le travail du système nerveux,
- Normaliser la digestion,
- Stimuler l'appétit
- Régénérant,
- Normaliser le cycle menstruel,
- Antispasmodique,
- Anti-inflammatoire,
- Antihelminthique,
- Améliore la puissance.
De plus, l'estragon est utilisé pour enrichir les aliments des animaux de ferme.
Les propriétés curatives de l'estragon
La médecine traditionnelle ne pouvait ignorer cette précieuse plante.
Tarhun normalise avec succès l'état d'une personne dans les conditions suivantes:
- Immunité abaissée;
- Aménorrhée et hyperménorrhée, cycle menstruel instable;
- Maux de tête, migraines;
- Des poches d'origines diverses;
- Scorbut, maladie des gencives;
- Manque d'activité digestive;
- Troubles de l'odorat;
- Diminution de la puissance;
- Arthrite et arthrose.
Tarhun est un composant non seulement des recettes de médecine traditionnelle, mais également des médicaments homéopathiques pour le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures, de la pneumonie, de la cystite, de la lithiase urinaire.
Recettes folkloriques à base d'estragon:
- Troubles neurologiques - perfusion de 200 ml d'eau bouillante et art. l. les herbes sèches d'estragon sont divisées en 2 doses et bu un demi-verre avant les repas;
- Radiculite - les taches douloureuses sont enduites d'huile de vache mélangée à de l'estragon haché ou de la poudre d'herbe séchée;
- Eczéma - la peau affectée est enduite de miel mélangé à 1 cuillère à soupe. l. herbes;
- Inflammation des gencives - une pommade de 100 g de beurre et 1 cuillère à soupe est frottée à la base des dents et dans les gencives. l. estragon;
- Maux de dents - mâchez une feuille de la plante en vous procurant une anesthésie;
- Varices - insérez une poignée d'herbe d'estragon dans un demi-litre de yogourt, imbibez de la gaze de ce mélange et faites une compresse sur la veine douloureuse, en l'enveloppant avec du papier compressé ou une toile cirée;
- Fatigue - buvez un demi-verre de bouillon de 200 ml d'eau et Art. l. herbes d'estragon;
- Insomnie - faites une compresse à partir d'une décoction de 1 cuillère à soupe. l. herbes dans un verre d'eau bouillante, mis sur le front;
- Manque d'appétit - infusez 1 cuillère à soupe dans une théière. l. herbes d'estragon, 3 c. l. thé vert et écorce de grenade, utilisez l'infusion comme infuseur à thé pour préparer une boisson.
Utilisation d'estragon
Bien que l'estragon soit utilisé en médecine comme plante médicinale, la cuisine de nombreuses nations du monde perdrait beaucoup sans l'utilisation de cette épice. Ils habillent les salades et les plats de légumes, mettent en valeur les soupes et les plats de fromage cottage avec un arôme inhabituel, ajoutent aux marinades et aux sauces.
La capacité de l'estragon à détruire les microorganismes pathogènes est utilisée dans la conservation des champignons, des légumes et des fruits. Les plats de poisson et de viande bénéficient de la proximité de cette épice, elle est incluse dans les sauces pour assaisonner les plats. L'aromatisation des boissons alcoolisées et gazeuses avec cette épice originale est très courante, à laquelle elle donne un goût et un arôme nobles.
L'estragon joue un rôle important dans les régimes conçus pour perdre du poids. Son utilisation permet d'agrémenter le goût du kéfir ou des régimes sans sel, de leur donner une touche épicée et de remplacer en partie le sel. En mâchant des feuilles d'estragon fraîches, vous pouvez lutter avec succès contre la faim pendant le jeûne thérapeutique.
En cosmétologie, le jus d'estragon est utilisé dans le cadre de divers produits pour le soin de la peau des mains et du visage. Éclaircissement de la pigmentation, régénération de la peau après une lésion, soulagement de l'inflammation, effet analgésique léger - propriétés se manifestant dans les infusions d'estragon.
Recettes cosmétiques:
- Infusion tonifiante - 1 c. les herbes séchées ou fraîches sont versées avec un verre d'eau bouillante, insisté pendant un moment, en frottant la peau du visage, des mains et du cou.
- Lotion rajeunissante - un mélange de jus de concombre et de jus d'estragon frais, mélangé dans un rapport 1: 1, avec l'ajout de 2-3 gouttes d'huile essentielle de cette plante, soutiendra le vieillissement de la peau du visage et du cou s'il est essuyé deux fois par jour.
- L'huile essentielle d'estragon est utilisée dans la préparation de bains de relaxation et de lutte contre la mélancolie, le massage aromatique pour soulager les névralgies et les manifestations rhumatismales.
Teinture sur l'estragon
Il existe plusieurs options pour créer des boissons alcoolisées à base d'estragon.
Pour créer une teinture avec un goût original et un arôme inhabituel, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- Feuilles d'estragon, fraîches et hachées grossièrement - 50 g;
- Vodka - 0,5 l;
- Miel - 1 cuillère à soupe. l.;
- Sucre - 1 cuillère à café
L'herbe est mélangée avec du sucre pendant 30 minutes, après un certain temps, le jus en sera libéré. Tous les ingrédients sont envoyés dans une bouteille, scellés et insistés pendant 3-4 jours dans un endroit sombre et frais. Filtrez ensuite la teinture obtenue en la passant à travers un filtre à charbon. Pour préserver la merveilleuse teinte émeraude de la teinture, elle est conservée dans l'obscurité, à l'abri du soleil.
Menthe et estragon - une autre teinture
Les composants suivants sont mélangés dans un pot de 3 litres:
- Tarhun - 100-150 g (gros bouquet);
- Menthe - 20 g;
- Jus et zeste d'un quart de citron;
- Sucre - 2 c. l.;
- Vodka pour remplir le pot à ras bord avec tous les ingrédients.
La boisson est infusée pendant une semaine dans l'obscurité à température ambiante. La boisson filtrée est refroidie et utilisée aux fins prévues. Toutes les propriétés utiles de l'estragon sont entièrement préservées dans les teintures de cette herbe.
Comment faire boire de l'estragon à la maison?
Les avantages de la boisson maison dépassent de loin les propriétés bénéfiques de ses homologues achetés en magasin - il n'y a ni sucre ni conservateur.
Recette numéro 1 - Préparation étape par étape d'une boisson à l'estragon à la maison:
- Dans 1,5 litre d'eau, vous devez dissoudre 7 cuillères à soupe de sucre.
- Chauffer une casserole avec du sirop à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- En même temps, des tiges d'estragon hachées sont placées dans le sirop, les feuilles sont laissées pour l'instant pour les ajouter plus tard.
- Après avoir fait bouillir l'eau, retirez la casserole du feu, déposez les feuilles hachées afin de conserver le maximum de vitamines dans la boisson.
- Après une demi-heure d'infusion, la boisson est filtrée, diluée avec un litre d'eau gazeuse, en ajoutant le jus de 1/2 citron.
- Nous le versons dans des verres et dégustons une boisson rafraîchissante et délicieuse.
Recette numéro 2 (préparée très rapidement, pas besoin de cuisiner):
- Lavez et déchirez grossièrement un gros bouquet d'estragon.
- Ajoutez du jus de citron vert, du jus de citron et 0,5 tasse d'eau bouillie, broyez la masse d'herbe dans un mélangeur ou pétrissez tout à fond.
- Filtrer le jus, le presser des légumes verts hachés.
- Diluez le liquide obtenu avec de l'eau froide dans un rapport de 1: 4, ajoutez des glaçons. Les amateurs de sucré peuvent ajouter du sirop de sucre au goût.
Cette quantité de boisson obtenue est suffisante pour 2 portions. La couleur de la limonade ne sera pas aussi brillante que la boisson à laquelle nous sommes habitués, produite dans un environnement industriel, mais son goût et ses avantages l'emporteront sans aucun doute.
Contre-indications à l'utilisation de l'estragon
Malgré tous ses avantages, l'estragon ne doit pas être consommé en grande quantité et pendant longtemps, car en quantités excessives, il peut provoquer une intoxication avec tous les symptômes qui l'accompagnent: maux de tête, crampes, nausées et vomissements.
Contre-indications médicales:
- Grossesse en raison de la menace de fausse couche;
- Lactation;
- Ulcères de l'estomac et des intestins;
- Intolérance individuelle sous forme de réaction allergique;
- Gastrite acide.
En utilisant largement l'estragon dans la cuisine, dans la préparation de boissons et de médicaments, vous devez observer un sens des proportions, rappelez-vous des contre-indications.
L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute
Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).
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