Régime Alimentaire Contre Les Flatulences - Que Peut-on Et Ne Peut Pas Manger?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Régime alimentaire pour flatulences

Un régime pour les flatulences est une certaine organisation de l'alimentation humaine, qui vise à réduire la formation de gaz dans les intestins. Le régime alimentaire doit fournir un apport à part entière de toutes les substances dont il a besoin, contribuer à la normalisation de la motilité intestinale et réduire les processus de décomposition et de fermentation. Le résultat de l'adhésion au régime est la restauration de la microflore intestinale normale et l'élimination d'une condition telle que les flatulences.

Si nous nous référons à la classification des tableaux de traitement selon Pevzner, il est recommandé de respecter le tableau numéro cinq avec les flatulences. Cependant, la composition de tout régime nécessite une approche individuelle et l'exclusion des aliments qu'un patient particulier ne peut tolérer. La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne avec flatulences est quelque peu réduite et s'élève à 1600 kcal.

Contenu:

• Les principes de la nutrition pour les flatulences
• Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec des flatulences?
• Que pouvez-vous manger avec des flatulences?
• Exemple de menu pour les flatulences
• Aliments provoquant des flatulences
• Conseils utiles

Les principes de la nutrition pour les flatulences

Les principes de nutrition pour les flatulences sont obligatoires pour leur mise en œuvre. Sinon, le régime n'apportera pas les bénéfices escomptés.

• Règles alimentaires
• Toute collation rapide est strictement interdite. Même si une personne a l'intention de manger des fruits, vous devez le faire dans un environnement calme, en mâchant soigneusement les aliments. Évitez de maintenir une conversation en mangeant. Ainsi, il sera possible d'exclure l'aérophagie et la charge sur le tractus gastro-intestinal sera inférieure.
• Vous ne pouvez pas consommer de liquide avec les repas.
• Les approches de la table doivent être effectuées en même temps. Cela permettra au tractus gastro-intestinal de "se souvenir" des heures de prise alimentaire et de se préparer au processus de sa digestion et de son assimilation. Le suc gastrique, les enzymes digestives, les acides biliaires seront excrétés en temps opportun.
• Le chewing-gum pour flatulences est interdit. Cela est dû à une aérophagie lors de la mastication et à une augmentation inutile du suc gastrique.
• Régime. Il est nécessaire de respecter la fractionnalité - il y a de petites portions, mais jusqu'à 6 fois par jour. Avec cette approche, les substances utiles seront décomposées et absorbées dans les intestins, et tout le reste sera rapidement excrété sans conduire à des processus de putréfaction.
• La température de l'aliment consommé. Vous ne devez pas manger d'aliments trop chauds ou trop froids. La nourriture doit être chaude. Ainsi, il sera possible d'éviter une production excessive de sucs gastriques, ce qui contribue à l'irritation intestinale.

• Compatibilité alimentaire. N'oubliez pas qu'il existe des produits qui s'excluent mutuellement. Par exemple, le lait et les aliments végétaux bruts, les aliments sucrés et salés. Si vous ne respectez pas le principe de compatibilité alimentaire, il sera alors beaucoup plus difficile pour les intestins de faire face à la masse alimentaire qui y est entrée, ce qui signifie que le risque de démarrage des processus de fermentation augmente.
• Préparation des aliments. Les aliments recommandés pour les flatulences doivent être cuits à la vapeur, cuits au four, bouillis ou cuits. Ainsi, le principe d'épargne du tractus gastro-intestinal sera respecté.
• Régime de consommation et consommation de sel. Le sel peut irriter l'estomac et les intestins, son utilisation est donc quelque peu limitée. Ne dépassez pas la dose recommandée de 8 g. Quant au volume de liquide consommé, vous devez boire au moins 2000 ml d'eau par jour.

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec des flatulences?

La liste des aliments interdits est assez longue. Tout d'abord, ce sont tous les aliments qui contribuent à l'augmentation de la production de gaz.

Il existe trois groupes de produits de ce type:

• Les aliments qui contiennent des fibres grossières non digestibles. Une fois dans les intestins, une telle masse alimentaire favorise la croissance de la microflore. En conséquence, au cours de leur activité vitale, ils émettront plus de gaz, ce qui entraînera des flatulences.
• Les aliments qui contiennent des glucides simples. Au contraire, ils se décomposent très rapidement dans les intestins et provoquent des processus de putréfaction.
• Produits auxquels le patient a une intolérance individuelle. Le plus souvent, les gens ont une carence en lactose, donc le lait entier et tous les produits qui en contiennent doivent être supprimés du menu.

Les aliments protéinés contribueront au développement de processus de désintégration, car ils se décomposent rapidement dans les intestins. Les irritants qui ne sont pas nécessaires pour les intestins comprennent les conservateurs, les additifs alimentaires, les huiles essentielles et les acides organiques.

Alors, voici ce que vous ne pouvez pas manger avec des flatulences:

• Produits de boulangerie frais;
• Pain au millet, pain de seigle;
• Tartes au four;
• Pâtes;
• Dumplings et boulettes;
• Toute viande grasse, y compris la volaille et le poisson;
• Toute viande nerveuse;
• Bouillons gras;
• Cornichons et marinades, même cuits seuls, herbes, sauces;
• Toute nourriture en conserve;
• Poisson salé, caviar;
• Saindoux, corned-beef;
• Produits fumés;
• Champignons, cuits sous toutes formes;
• Certaines céréales: orge perlé, millet, orge;
• Produits contenant de la graisse animale: lait, crème sure grasse, crème;
• Tous les représentants des légumineuses: pois, lentilles, pois chiches, haricots et plats à base de ceux-ci;
• Tout chou, oignon cru, radis, daikon, radis, rutabaga;
• Raisins secs et pruneaux;
• Quelques fruits: melons, raisins, poires, pommes, pêches, bananes;
• Des noisettes;
• Café, cacao au lait;
• Boissons contenant des gaz (à l'exception des eaux minérales spécialisées sur l'avis d'un médecin);
• Bière, kvas, koumiss;
• Chocolat, miel, confiture;

• Pommes de terre et autres aliments contenant une grande quantité d'amidon;
• Produits de soja (lait de soja, fromage de tofu);
• Oeufs frits et bouillis jusqu'à cuisson complète.

Que pouvez-vous manger avec des flatulences?

Les aliments autorisés pour les flatulences sont ceux qui n'irritent pas les intestins, ne stimulent pas la formation de gaz et n'ont pas d'effet carminatif. Le morceau de nourriture qui est entré dans l'intestin doit le traverser lentement et doucement, sans s'attarder et sans provoquer de processus de décomposition et de fermentation.

Il est important d'inclure dans les repas les aliments qui favorisent la croissance d'une microflore normale, riche en fer, potassium, calcium et vitamines.

Alors, voici ce que vous pouvez manger avec des flatulences:

• Craquelins à base de farine de blé;
• Son de seigle;
• Pain cuit hier ou pain séché;
• Soufflé, boulettes de viande, côtelettes, boulettes de viande maigre d'animaux (veau, lapin) et de volaille (méthode de cuisson - vapeur), la peau doit être enlevée;
• Fruits de mer, poisson bouilli maigre;
• Bouillons de viande et de poisson;
• Pâtés de poisson et de viande;
• Soufflé au fromage cottage, biocéfir faible en gras, yogourt, yogourt et crème sure non grasse (s'il n'y a pas d'intolérance au lactose);
• Limité: pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, citrouille;
• Persil, aneth, vous pouvez préparer de l'eau d'aneth;
• Les graines de carvi et les feuilles de laurier sont autorisées à partir d'épices;
• Céréales cuites à l'eau: flocons d'avoine, semoule, riz et sarrasin;
• Œufs à la coque, omelette protéinée cuite à la vapeur;
• Thé vert, cacao dans l'eau, bouillon de rose sauvage, myrtille, cerise des oiseaux, compotes, jus dilués.

En fait, le menu avec flatulences à première vue semble trop strict. Cependant, à partir de l'ensemble des produits autorisés, vous pouvez préparer un nombre considérable de plats savoureux et sains contre lesquels les intestins ne se rebelleront pas.

Exemple de menu pour les flatulences

Un exemple de menu pour les flatulences peut ressembler à ceci:

Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
Première option	Gruau. Cacao sur l'eau.	Pain d'hier avec pâte de poisson maison ou caviar de légumes.	Oreille de merlu, boulettes de poulet avec ragoût de légumes. Compote.	Pomme au four. Ryazhenka.	Casserole au fromage cottage. Ventricules de poulet cuit avec du riz. Thé vert.
Deuxième option	Crêpes au fromage cottage, bouillie de semoule. Thé vert.	Sandwich au fromage.	Soupe aux légumes. Boulettes de lapin au sarrasin. Décoction de rose musquée.	Œuf à la coque. Kéfir.	Casserole avec pommes de terre et poisson. Crêpes à la courge vapeur. Compote.

Aliments provoquant des flatulences

Il existe des aliments qui provoquent des flatulences lorsqu'ils sont consommés, même chez les personnes qui n'ont pas de problèmes avec le tube digestif, ce sont:

• Tous les produits de boulangerie frais, en particulier le pain noir et les produits de boulangerie à la levure;
• Légumes crus contenant des fibres grossières et des extraits: chou, radis, oignon et ail, navet, radis, épinards;
• Poissons gras, viande, volaille;
• Nourriture frit;
• Toutes les légumineuses;
• Œufs durs;
• Tout aliment fumé;
• Des noisettes;
• Gruau d'orge perlé et de millet;
• Sucre et ses succédanés;
• Lait entier, crème épaisse, crème glacée;
• Fruits crus sucrés: raisins, bananes, pommes;
• Toutes boissons gazeuses: eau douce, kvas, bière.

De plus, les plats de cuisine exotique sont capables d'augmenter la formation de gaz, car le système digestif humain s'habitue à la dégradation des aliments qu'il mange quotidiennement. À cet égard, les fruits inhabituels qui ne poussent pas dans leur zone climatique d'origine peuvent constituer un danger. Par exemple, pour les Russes, ce sont les ananas, les avocats, les kiwis, les pamplemousses et autres exotiques.

Conseils utiles

Combattre les flatulences causées par une mauvaise alimentation peut et doit l'être.

Les conseils utiles suivants peuvent vous aider:

• Il est nécessaire de diviser tous les repas en 5-6 approches de la table par jour (principe de la nutrition fractionnée);
• Vous ne devez pas boire de nourriture avec des liquides, y compris du thé chaud;
• La nourriture et les collations sur le pouce sont interdites;
• Le chewing-gum doit rester sur les tablettes des magasins et ne pas entrer dans la bouche d'une personne souffrant de flatulences;
• Vous devez boire autant d'eau propre que possible;
• Un plat liquide chaud doit être présent sur le menu du jour;
• Pendant le régime, des sorbants ou des préparations absorbantes peuvent être utilisés;
• Les fruits et jus de fruits ne doivent pas être combinés avec d'autres produits alimentaires, ils doivent être consommés comme un plat indépendant.

Si vous prenez en compte toutes les recommandations, les flatulences dues à une mauvaise nutrition ne se produiront pas. Lorsque le régime ne donne pas l'effet souhaité, vous devez consulter un spécialiste.

L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).