2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13
Composition chimique complète des pois par 100 g
- Graisses: 1,2 g
- Protéines: 24,5 g
- Les glucides: 60,4 g
- Eau: 11,2 g
- Cendre: 2,7 grammes
- Cellulose: 25,5 g
Des vitamines
|
Nom |
montant | % RDA |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,686-0,904 mg | 46,8% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,152-0,206 mg | 9,0% |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 2,00 mg | 40,0% |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 0,05 à 0,103 mg | 3,9% |
| Vitamine B9 (acide folique) | 17,8 à 56,4 mcg | 9,3% |
| Vitamine B12 (cyanocobalamine) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 1,0 à 1,4 mg | 1,7% |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,09 mg | 0,6% |
| Bêta-tocophérol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocophérol | 2,09 mg | 13,9% |
| Delta-tocophérol | 0,09 mg | 0,6% |
| Vitamine D (sous forme de cholécalciférol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) | 2,4 à 2,7 mg | 12,8% |
| Vitamine K | 81,0 μg | 67,5% |
| Vitamine B7 (biotine) | 0,5 μg | 1,0% |
| Bêta-carotène | 11,0 à 89,0 μg | 1,0% |
| Alpha carotène | 1,25 mcg | 0,03% |
| Lutéine + Zéaxanthine | 74,0 μg | 1,2% |
| Cryptoxanthine bêta |
0,0 μg |
0,0% |
| Lycopène | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamine B4 (choline) | 95,5 mg | 19,2% |
| Méthylméthionine sulfonium (vitamine U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Bétaïne triméthylglycine | 10,3 mg | 1,0% |
Les minéraux
Macronutriments
| Nom | montant | % RDA |
| Potassium | 968,0 à 1550,0 mg | 50,4% |
| Calcium | 13,2 à 115,0 mg | 5,8% |
| Silicium | 83,0 mg | 276,7% |
| Magnésium | 18,7 à 115,0 mg | 16,7% |
| Sodium | 3,1 à 61,0 mg | 2,5% |
| Soufre | 190,0 mg | 19,0% |
| Phosphore | 323,0 à 498,0 mg | 51,3% |
| Chlore | 137,0 mg | 6,0% |
Micro-éléments et ultramicro-éléments
| Nom | montant | % RDA |
| Aluminium | 1180,0 μg | 3,1% |
| Bore | 670,0 μg | 957,1% |
| Brome | 15,0 μg | 0,8% |
| Vanadium | 150,0 μg | 375,0% |
| Germanium | 2,2 mcg | 0,6% |
| Le fer | 4,6 à 6,8 mg |
38,0% |
| Iode | 0,150 à 0,700 mcg | 0,3% |
| Cobalt | 13,1 μg | 131,0% |
| Lithium | 3,1 mcg | 3,1% |
| Manganèse | 810,0 à 1750,0 μg | 64,0% |
| Cuivre | 530,0 à 850,0 μg | 69,0% |
| Molybdène | 84,2 μg | 120,3% |
| * Arsenic | 0,5 μg | 4,2% |
| Nickel | 120,0 à 358,0 μg | 159,3% |
| Étain | 16,2 mcg | 0,8% |
| Rubidium | 11,6 mcg | 11,6% |
| * Conduire | 1,5 à 1,9 mcg | 17,0% |
| Sélénium | 13,1 μg | 20,2% |
| * Strontium | 80,0 μg | 10,0% |
| Thallium | 0,01 μg | 5,0% |
| Titane | 181,0 μg | 21,3% |
| Fluor | 30,0 μg | 0,8% |
| Chrome | 9,0 μg | 18,0% |
| Zinc | 3100,0 à 4900,0 μg | 33,3% |
| Zirconium | 11,2 mcg | 22,4% |
Protéines et acides aminés
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en protéines | 24,55 grammes | 30,7% |
|
Teneur en acides aminés essentiels |
7,48 à 8,82 g | 37,4% |
| Teneur en acides aminés non essentielle | 12,21 à 14,65 g | 23,6% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Valine | 1 160 à 1 200 g | 47,2% |
| Histidine | 0,490 à 0,600 g | 25,9% |
| Isoleucine | 0,920 à 1,010 g | 48,3% |
| Leucine | 1 400 à 1 760 g | 34,3% |
| Lysine | 1 500 à 1 770 g | 39,9% |
| Méthionine | 0,170 à 0,250 g | 11,7% |
| Thréonine | 0,740 à 0,820 g | 32,5% |
| Tryptophane | 0,180 à 0,280 g | 23,0% |
| Phénylalanine | 0,920 à 1,130 g | 34,2% |
Acides aminés essentiels
| Nom de l'acide | montant | % RDA |
| Alanin | 0,920 à 1,080 g | 15,2% |
| Arginine | 2 000 à 2 190 g | 34,3% |
| L'acide aspartique | 2 500 à 2 900 g | 22,1% |
| Glycine | 0,850 à 1,090 g | 27,7% |
| Acide glutamique | 3 300 à 4 200 g | 27,6% |
| Proline | 0,880 à 1,010 g | 21,0% |
| Serine |
1,080 à 1,100 g |
13,1% |
| Tyrosine | 0,530 à 0,710 g | 20,7% |
| Cystine | 0,150 à 0,370 g | 14,4% |
Graisses et acides gras
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en matières grasses | 1,16 g | 1,2% |
| Teneur en acides gras insaturés | 0,737 g | 1,8% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-3 | 0,084 g | 8,4% |
| Teneur en acides gras insaturés oméga-6 | 0,411 g | 4,1% |
| Teneur en acides gras saturés | 0,161 g | 0,6% |
Acides gras insaturés
| Nom de l'acide | montant |
| Palmitoléique C 16: 1 (oméga-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (oméga-9) | 0,232 g |
| Linoléique C 18: 2 (oméga-6) | 0,411 g |
| Linolénique C 18: 3 (oméga-3) | 0,084 g |
| Stéaridonique C 18: 4 (oméga-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (oméga-11) | 0,010 g |
| Arachidonique C 20: 4 (oméga-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaénoïque C 20: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (oméga-3) | 0,0 g |
| Docosahexaénoïque C 22: 6 (oméga-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (oméga-9) | 0,0 g |
Les acides gras saturés
| Nom de l'acide | montant |
| Lauric C 12: 0 | 0,003 g |
| Myristique C 14: 0 | 0,002 g |
| Pentadécanoïque 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitique C 16: 0 | 0,125 g |
| Stéarique C 18: 0 | 0,031 g |
| Arachidique C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocérique C 24: 0 | 0,0 g |
Stérols
| Nom | montant | % RDA |
| La quantité de phytostérols | 135,0 mg | 245,5% |
| Campestérol | 1,0 à 14,5 mg | 28,2% |
| Bêta-sitostérol | 50,0 à 72,0 mg | 125,0% |
| Stigmastérol | 8,8 à 9,2 mg | 26,3% |
| Delta-5-avénastérol | 14,6 mg | 26,5% |
| Cholestérol | 0,0 mg | 0,0% |
Les glucides
| Nom | montant | % RDA |
| Teneur totale en glucides | 49,5 à 60,37 g | 15,7% |
| Mono- et disaccharides | 4,6 à 8,0 g | 12,6% |
| Glucose | 2,1 g | 21,0% |
| Fructose | 2,5 g | 7,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 2,37 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 39,40 grammes | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 25,5 g | 102,0% |
| Pectine | 0,6 g | 12,0% |
Bases de purine
| Nom | montant | % RDA |
| Contenu de la somme des purines | 70,0 mg | 56,0% |
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Composition chimique complète des feuilles de céleriDes vitamines Nom montant % RDA Vitamine B1 (thiamine) 0,020 mg 1,2% Vitamine B2 (riboflavine) 0,251 à 0,420 mg 16,8% Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,246 mg 4,9% Vitamine B6 (pyridoxine) 0,080 mg 4,0% Vitamine B9 (acide folique) 36,0 μg 9,0% Vitamine B12 (cyanocobalamine) 0,0 μg 0,0% Vitamine C (acide ascorbique) 38,0 mg 54,3% Vitam
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Composition chimique complète des framboises Calories 52 Kcal Graisses:0,6 gProtéines:1,2 gLes glucides:11,9 gEau:85,8 grammesCendre:0,5 gCellulose:6,5 gDes vitamines Nommontant% RDAVitamine B1 (thiamine)0,03 mg1,8%Vitamine B2 (riboflavine)0,04 mg2,0%Vitamine B5 (acide pantothénique)0,33 mg7,0%Vitamine B6 (pyridoxine)0,06 mg3,0%Vitamine B9 (acide folique)21,0 μg5,0%Vitamine B12 (cyanocobalamine)
