2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50
Fonctions et rôle du fer dans le corps humain
Parmi les nombreux éléments impliqués dans les processus métaboliques du corps humain, aucun n'est aussi important que le fer. La plus forte concentration de fer dans les érythrocytes - les globules rouges, plus précisément - dans l'hémoglobine. Une petite proportion de fer se trouve dans le plasma sanguin et dans les tissus du corps humain dans le cadre de la ferritine, de l'hémosidérine et de la transferrine.
Le taux de teneur en fer dans le sang et dans d'autres tissus d'un adulte est de 4 à 7 grammes (au total).
Si le corps perd du fer pour une raison quelconque, une anémie ferriprive survient. Pour le détecter, la détermination du fer sérique dans le sang est effectuée.
Contenu:
- Le taux de fer dans le corps
- Fonctions et signification biologique du Fe dans le sang
- Contenu accru
- Manque de fer dans le corps
- Comment augmenter le taux de fer dans le sang?
Le taux de fer dans le corps
Le fer se trouve dans le sérum sanguin grâce à la transferrine (25%), qui le lie et le transporte par la protéine. Pour commander un test pour la détermination du fer sérique, une base est nécessaire - un faible taux d'hémoglobine, généralement trouvé dans le cadre d'une formule sanguine complète.
Pendant la journée, la concentration de Fe dans le corps fluctue:
- 14,3-25,1 mmol / l chez l'homme;
- 10,7-21,5 mmol / l - chez la femme.
Les différences sont dues à la présence de saignements menstruels chez la femme; avec l'âge, ils s'estompent. La carence en fer se définit de plus en plus avec l'âge, tant chez les femmes que chez les hommes.
La norme d'un oligo-élément en fonction du sexe et de l'âge:
| Sexe et âge | Norme en μmol / l |
| Bébés jusqu'à un an | 7,16 - 17,9 |
| Enfants et adolescents de 1 à 14 ans | 8,95 - 21,48 |
| Garçons et hommes adultes | 11,64 - 30,43 |
| Filles et femmes adultes | 8,95 - 30,43 |
Pour obtenir des indicateurs objectifs, vous devez suivre les règles lors de la réussite de l'analyse:
- Faire un don de sang à jeun (au moins 12 heures avant l'analyse);
- Arrêtez de prendre des pilules pour le traitement de l'IDA au moins une semaine à l'avance;
- Ne vous faites pas tester plusieurs jours avant une transfusion sanguine.
Pour déterminer le niveau de Fe, du sérum sanguin est utilisé, en le plaçant après le prélèvement dans un tube à essai sec, qui n'a jamais été utilisé auparavant, qui n'a pas été exposé à des détergents.
Fonctions et signification biologique du Fe dans le sang
Pas un seul organisme vivant ne peut se passer de fer, car il remplit les fonctions suivantes:
- Fournit la respiration des tissus avec un concentré d'oligo-éléments dans le sang;
- Fournit une activité complète des muscles squelettiques.
Les érythrocytes et l'hémoglobine sanguine lient l'oxygène qui est entré dans les poumons depuis l'environnement, le transportent dans tout le corps humain et produisent le dioxyde de carbone formé à la suite d'un échange gazeux.
L'ion Fe bivalent joue un rôle majeur dans l'activité de l'hémoglobine pour assurer l'activité respiratoire. Sous l'influence d'oxydants puissants, il devient trivalent, se transformant en méthémoglobine. Les érythrocytes contenant de la méthémoglobine passent par hémolyse et sont détruits. En conséquence, les tissus entrent dans un état d'hypoxie aiguë.
La synthèse du fer par le corps humain est impossible, elle vient avec de la nourriture: viande, poisson, légumes et fruits. Pour l'extraction complète du Fe des aliments, une grande quantité d'acide ascorbique est nécessaire, puis l'assimilation d'un oligo-élément à partir de produits animaux augmente plusieurs fois.
Il existe un mécanisme précis pour réguler l'absorption du fer dans l'intestin grêle: s'il n'y a pas assez de fer, une absorption accrue de l'oligo-élément commence, s'il y a un excès de fer, un blocage du processus commence. Il n'y a pas d'absorption de fer dans le gros intestin. Le besoin d'apport en Fe dans le corps est de 2 à 2,5 mg, les femmes en ont besoin de plus, car elles perdent chaque mois au moins 10 mg de cet oligo-élément avec chaque 20 ml de sang.
Contenu accru
Une concentration excessive de Fe dans le sang, ainsi que sa pénurie, parlent de pathologies existantes. Le mécanisme de régulation de l'absorption de ce micro-élément étant assez fiable, une teneur accrue en fer indique sa dégradation ou une dégradation accrue des érythrocytes et la libération correspondante d'ions de cet élément.
Les raisons de l'augmentation du niveau de Fe dans le corps:
- Hémolytique, carence en folates, aplasique, B 12 - anémie, thalassémie;
- Augmentation de l'absorption dans l'intestin grêle en violation des restrictions (hémochromatose);
- Hémosidérose due à une surdose de médicaments à haute teneur en Fe ou à de multiples transfusions sanguines;
- Empoisonnement au plomb, effets secondaires des contraceptifs oraux, anémie sidéroachrestique, qui a provoqué un échec de l'hématopoïèse dans le cerveau inerte;
- Hépatite de toute étiologie, nécrose hépatique, hépatopathie, cholécystite aiguë.
Lors de l'étude des résultats des tests, il est important de prendre en compte l'utilisation éventuelle de préparations de fer à usage oral par les patients.
Manque de fer dans le corps
Étant donné que le fer n'est pas produit par le corps humain et que peu de gens calculent son contenu dans l'alimentation, après un certain temps, sa carence commence à se faire sentir. Une carence en Fe provoque une anémie et se manifeste par les symptômes suivants:
- "Vole devant les yeux";
- Peau sèche et pâle;
- Vertiges;
- Ongles cassants;
- Sécheresse et chute de cheveux.
Raisons d'une diminution de la concentration de fer dans le système circulatoire:
- Manque d'un élément dans les aliments lors du passage à un régime végétarien, consommation excessive d'aliments gras qui ne contiennent pas de fer ou régimes laitiers lorsque le calcium empêche l'absorption du Fe.
- Besoin accru de divers oligo-éléments, y compris le fer, pendant l'allaitement et la grossesse, pendant la période de croissance rapide de l'enfance et de l'adolescence.
- Maladies du tractus gastro-intestinal, conduisant à une anémie ferriprive, car elles empêchent l'absorption du fer à travers les parois intestinales: gastrite, entérocolite, entérite, état après résection de l'estomac ou de l'intestin grêle, néoplasmes.
- Ostéomyélite, infarctus du myocarde, rhumatismes, infections purulentes, inflammatoires, septiques, tumeurs à croissance rapide, lorsque Fe est activement absorbé du plasma sanguin par les phagocytes.
- Hémosidérose, lorsque l'hémosidérine s'accumule dans les tissus du corps, ce qui entraîne une diminution du taux de fer dans le sang.
- Insuffisance rénale chronique entraînant une carence en érythropoïétine dans les reins.
- Syndrome néphrotique, dans lequel le fer est activement excrété dans l'urine.
- Saignements prolongés: menstruels, hémorroïdaires, nasaux, etc.
- Une réaction active d'hématopoïèse avec une utilisation prononcée de fer.
- Tumeurs malignes et bénignes, cirrhose, cancer du foie.
- Ictère obstructif causé par la stagnation de la bile (cholestase).
- Carence en vitamine C, qui favorise l'absorption du fer.
Comment augmenter le taux de fer dans le sang?
Il est difficile d'augmenter le taux de Fe sans connaître les raisons de sa diminution. Même une alimentation riche en micronutriments ne peut pas affecter ce processus si l'absorption du fer est altérée. Afin non seulement d'assurer le transit du fer dans le tractus gastro-intestinal, mais aussi d'influencer pleinement la cause de sa diminution, vous devez être guidé par les recommandations du médecin et subir un examen complet.
Aliments pour saturer l'alimentation en fer:
- Viande: lapin, agneau vapeur, veau, bœuf, dinde, oie. La graisse de porc n'a pas du tout de Fe dans sa composition.
- Le foie des animaux, qui est l'organe de l'hématopoïèse. Il est important d'être conscient des niveaux élevés possibles de toxines et de ne pas inclure trop souvent les abats.
- Les œufs de volaille contiennent peu de fer, mais ils sont riches en phospholipides, vitamines B 1, B 12;
- Le sarrasin est le meilleur produit contre l'anémie ferriprive.
- Manger des légumes et des fruits pour reconstituer les réserves d'acide ascorbique, qui aide à absorber le fer à travers la paroi intestinale. Les agrumes (citron, orange) et la choucroute sont les mieux adaptés pour cela. Vous pouvez manger des légumes et des fruits riches en Fe: pommes, pois, haricots, pruneaux, épinards, mais dont l'oligo-élément pénètre dans le tube digestif en quantité minimale.
Les aliments riches en calcium (fromage cottage, lait, fromage) interfèrent avec l'absorption complète du Fe, ils sont donc consommés séparément des aliments riches en cet oligo-élément.
Le corps ne permettra pas un excès de fer, même avec une utilisation excessive de celui-ci, car il dispose de mécanismes de régulation de l'échange d'oligo-éléments.
Histoire vidéo sur l'anémie ferriprive:
L'auteur de l'article: Shutov Maxim Evgenievich | Hématologue
Formation: En 2013, il est diplômé de l'Université médicale d'État de Koursk et a reçu un diplôme de «médecine générale». Après 2 ans, résidence terminée dans la spécialité "Oncologie". En 2016, a terminé des études de troisième cycle au Centre national médical et chirurgical nommé d'après N. I. Pirogov.
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