Nutrition Pour La Diarrhée - Que Peut-on Et Ne Peut Pas Manger Avec La Diarrhée?

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 17:50

Nutrition pour la diarrhée: que peut et ne peut pas?

La nutrition pour la diarrhée est un élément important du rétablissement rapide du patient. Le régime alimentaire doit être convenu avec un médecin, en particulier dans les cas où l'amincissement et les selles fréquentes ont été causés par une maladie grave. Le but de la thérapie diététique pour la diarrhée est de réduire l'inflammation dans les intestins, de normaliser les processus digestifs en raison de l'épargne maximale de la membrane muqueuse.

Vous devez abandonner les jours de faim ou d'eau, car avec la diarrhée, les fonctions intestinales ne sont pas perdues et le corps est capable de digérer les aliments, mais en plus petits volumes. Un refus complet de manger ralentit le processus de récupération, sapant encore plus les défenses de l'organisme.

Contenu:

• Les principes de la nutrition pour la diarrhée
• Que pouvez-vous manger pour la diarrhée?
• Qu'est-ce qui ne doit pas être mangé avec la diarrhée?
• Nutrition pour les enfants souffrant de diarrhée

Les principes de la nutrition pour la diarrhée

Le menu quotidien pour la diarrhée est compilé en fonction de ce qui a exactement causé le développement de ce symptôme.

Cependant, il existe des principes généraux de nutrition qui doivent être suivis:

• Les intestins doivent être déchargés. Par conséquent, vous devez manger par petites portions, mais souvent 5 à 6 fois par jour.
• Les intestins ne doivent pas être exposés à un stress chimique ou mécanique.
• Il est nécessaire d'éliminer de l'alimentation les aliments qui améliorent la formation de gaz, de démarrer les processus de fermentation.
• Dans les premiers jours, le régime est réduit à 20% (en cas de diarrhée sévère, jusqu'à 50%).
• Le menu doit inclure des produits laitiers sans lactose, des boissons lactées fermentées enrichies de bifidobactéries et de lactobacilles.
• Les produits qui stimulent l'augmentation de la sécrétion de bile doivent être abandonnés.
• Avec la nourriture, les besoins quotidiens du corps en nutriments nécessaires à son activité vitale doivent être couverts. Dans le même temps, le volume de graisses et de glucides est réduit, l'accent étant mis sur les produits protéiques.
• La déshydratation est le principal danger de diarrhée, vous devez donc surveiller la quantité de liquides que vous buvez par jour.
• La nourriture doit être moulue, cuite à la vapeur, bouillie. Les épices et les herbes ne sont pas ajoutées aux plats.
• Au moment de la diarrhée, vous devez arrêter de manger des légumes et des fruits crus, car ils peuvent aggraver l'évolution de la maladie.
• Les plats doivent être servis chauds, de +33 à +38 ° C.

• Le sel est limité, mais il ne peut pas être complètement abandonné.

Que pouvez-vous manger pour la diarrhée?

Avec la diarrhée, beaucoup de liquide est perdu. Pour éviter la déshydratation, il est nécessaire de reconstituer les réserves en eau du corps. Si la diarrhée du patient a une évolution sévère, il est recommandé de suivre un régime modéré avec une réduction du menu à 50-70% pendant 1-2 jours, mais boire de l'eau à ce moment est impératif.

Les liquides doivent être consommés immédiatement après un autre épisode de diarrhée. Il doit être bu par petites gorgées. Vous devez boire environ 300 ml d'eau à la fois, car c'est la quantité de liquide qu'une personne perd en moyenne lors de chaque acte de selle avec diarrhée. Vous devez consommer 2 à 3 litres d'eau propre par jour.

En plus de l'eau ordinaire, il est permis de boire de l'eau additionnée de sel, de tisane et de tisane, de jus de pomme, de bouillon faible en gras, de gelée et de compote de cerise d'oiseau et de myrtille, de lactosérum.

En ce qui concerne la nourriture, dans les 2 premiers jours, il est nécessaire de privilégier les croûtons à la farine de seigle, la bouillie de riz, les bananes, la purée de pommes de terre de légumes bouillis.

Une attention particulière doit être portée au bouillon de riz. Cette boisson est efficace contre la diarrhée car elle aide à atteindre les objectifs suivants:

• Protégez les parois intestinales de l'irritation;
• Ramener le péristaltisme intestinal à la normale;
• Absorber et éliminer l'excès de liquide de la lumière intestinale;
• Réduit les flatulences;
• Reconstituer la carence en nutriments.

Pour préparer un bouillon utile, vous devrez porter 0,5 litre d'eau à ébullition, ajouter 2 cuillères à soupe de riz dans la casserole, cuire 45 minutes. Le bouillon fini est refroidi et 50 ml sont bu toutes les 2 heures.

Au fur et à mesure que le patient se sent mieux, le patient pourra élargir son alimentation avec les produits suivants:

• Produits laitiers. Lors de la cuisson de bouillie ou de purées de légumes, vous pouvez ajouter du lait dilué avec de l'eau dans un rapport de 1 à 3.
• Les produits laitiers fermentés peuvent être consommés sous leur forme pure - il s'agit du yogourt, du kéfir, du lait cuit fermenté, du fromage cottage. Ils vous permettent de normaliser la microflore intestinale, de réduire la formation de gaz et les processus de fermentation. De plus, les boissons lactées fermentées sont une source précieuse de calcium et de protéines dont l'organisme a particulièrement besoin en cas de maladie. Le kéfir améliore l'absorption du calcium, des graisses et de l'azote dans les intestins. Cette boisson lactée fermentée a un effet bactéricide et antitoxique, ce qui permet de neutraliser la flore pathogène en cas de diarrhée causée par des maladies infectieuses.
• Céréales sous forme de bouillie: riz, sarrasin, flocons d'avoine, yachka, millet. La bouillie est mieux cuite dans l'eau ou avec l'ajout d'une petite quantité de lait. Il est permis de saler la bouillie, mais vous ne pouvez pas l'assaisonner avec du beurre.
• Viande: poulet, dinde, boeuf et veau faibles en gras, lapin. La viande est bouillie ou cuite à la vapeur. La viande doit être servie en purée.
• Les œufs de poule sont également autorisés pendant la lutte contre la maladie. Ne mangez pas plus d'un œuf par jour. Ils sont bouillis ou transformés en omelette à la vapeur.
• Quant aux produits de boulangerie, vous pouvez manger des croûtons. S'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez simplement sécher du pain ordinaire au four. Les produits de boulangerie frais pour la diarrhée ne doivent pas être inclus dans le menu.
• Pâtes. Il est permis de manger des pâtes en petites quantités.
• Vous pouvez faire cuire du poisson: cuit à la vapeur ou bouilli. La préférence devrait être donnée aux variétés de poissons faibles en gras, notamment: goberge, merlu, carpe, sandre, morue.
• Des légumes. Les fruits et légumes crus ne sont pas consommés. Ils sont bouillis, ou des mousses, de la purée de pommes de terre, de la gelée, des compotes sont préparés à leur base. Il est permis d'inclure dans le menu des pommes de terre, des carottes, des courgettes, des tomates, des asperges, de la citrouille, des bananes, des pommes et des coings. Les légumes et les fruits sont introduits progressivement, 2-3 après le début de la diarrhée. Vous pouvez cuisiner des soupes de légumes, des casseroles et des soufflés.
• Baies à partir desquelles les décoctions et la gelée doivent être préparées: cornouiller, cassis, cerise des oiseaux, myrtille, prunellier. Tous ont un effet raffermissant, ce qui vous permet de vous débarrasser rapidement de la diarrhée.

Pour éviter toute pression sur l'estomac et les intestins, les portions doivent être réduites. Pendant la diarrhée, les plats doivent être salés, cela normalisera l'équilibre du sodium dans le corps.

Qu'est-ce qui ne doit pas être mangé avec la diarrhée?

Les aliments gras et frits contre la diarrhée sont strictement interdits. Ces produits entraîneront une augmentation de la fréquence des selles, rendront les selles plus liquides. Les plats produisant du gaz, comme le chou et les légumineuses, doivent être évités. Ils irritent le tube digestif et déclenchent les processus de fermentation.

Les boissons suivantes ne sont pas autorisées pendant la diarrhée:

• Tout alcool;
• Café et boissons au café;
• Thé vert;
• Boissons gazeuses;
• Boissons sucrées
• Tous les jus sauf le jus de pomme;
• Eau non bouillie;
• Toutes les boissons froides et chaudes.

Les produits suivants peuvent endommager le tube digestif avec la diarrhée:

• Viandes grasses, abats (cerveaux, foie, reins).
• Poisson en conserve, mariné, fumé et gras.
• Beurre et huiles végétales.
• Crème épaisse, crème sure entière, lait entier. Ces aliments améliorent la fermentation et la motilité intestinale, entraînant une augmentation de la diarrhée aqueuse et des ballonnements.
• Légumes frais, légumes en conserve, ainsi que moutarde, raifort, navets, choux, betteraves, rutabagas, champignons.
• Baies et fruits aigres.
• Chocolat.
• Mayonnaise.
• Légumineuses: pois, haricots.
• Soja.
• Pâtisseries fraîches, produits de boulangerie, y compris pain noir.

Nutrition pour les enfants souffrant de diarrhée

Vous devriez consulter votre médecin pour savoir quoi nourrir votre bébé pendant la diarrhée. Si le bébé est allaité, il n'est pas recommandé de le transférer dans le mélange. Cela ne fera qu'aggraver la diarrhée. Le lait maternel contient des bactéries nécessaires au fonctionnement normal des intestins du bébé. Les jours où le bébé a la diarrhée, l'allaitement doit être fait plus souvent.

Si l'enfant est nourri artificiellement, le mélange ne peut pas être changé. Cependant, dans ce cas, vous devez également lui donner des bifidobactéries.

Les tactiques d'alimentation d'un nourrisson sont déterminées sur une base individuelle. La fréquence d'alimentation et la quantité de nourriture dépendent de l'âge du bébé, de la gravité de la diarrhée, de la fréquence des régurgitations. La recommandation générale est de 10 alimentations fractionnées. Le bébé doit être appliqué au sein toutes les 2 heures, moment auquel il doit recevoir 50 ml de lait.

Les enfants de plus de 1,5 ans devraient se voir offrir de la nourriture en purée, vous pouvez cuisiner des soupes visqueuses, des compotes avec des myrtilles pour l'enfant. Aucun nouvel aliment n'est introduit dans le menu d'un enfant souffrant de diarrhée.

Une nutrition bien organisée dès les premiers jours de la maladie est l'une des conditions de son évolution harmonieuse et d'un soulagement rapide de la diarrhée. Un menu mal composé, des restrictions alimentaires à long terme et des inexactitudes dans l'alimentation contribueront à une détérioration du bien-être du patient, quel que soit son âge. Il est important de rechercher une nutrition physiologique adéquate, en tenant compte de la gravité de la diarrhée et des raisons qui l'ont provoquée.

L'auteur de l'article: Alekseeva Maria Yurievna | Thérapeute

Éducation: de 2010 à 2016 Praticien de l'hôpital thérapeutique de l'unité centrale médico-sanitaire n ° 21, ville d'elektrostal. Depuis 2016, elle travaille dans le centre de diagnostic n ° 3.