Fraises - Propriétés Utiles Et Recettes

2024 Auteur: Josephine Shorter | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 02:13

Fraises: propriétés utiles et recettes

La fraise est une plante vivace appartenant à la famille des rosacées. Le rhizome de la plante est horizontal et court, avec de nombreuses racines minces. Les feuilles à longs pétioles commencent au sommet du rhizome de fraise. Les pousses aériennes apparaissent à l'aisselle des feuilles de la plante, qui sont de deux types: végétative et générative.

Les «moustaches» de fraise sont appelées pousses végétatives. Ils sont longs, rampants et auto-enracinés. Dans les nœuds de feuilles déjà enracinées se forment, à partir de l'aisselle desquelles apparaissent les deux types de pousses. C'est ainsi que se produit la multiplication végétative de la plante - fraise des bois. Les pousses génératives se terminent par une inflorescence de plusieurs fleurs. La hauteur de chacune de ces pousses est d'environ 25 cm.

Les feuilles vert foncé sont en forme de losange ovale et ont une structure complexe. Les fleurs de fraise sont situées sur de longs pédicelles. Le fruit de la fraise est une baie rouge vif avec un arôme agréable. En mai, la plante commence à fleurir, ce qui dure un mois entier. Cependant, il y a des plantes qui fleurissent un peu plus tard. La maturation des fruits a lieu en juin-juillet.

Les fraises peuvent être vues dans les régions européennes de Russie, d'Eurasie et de Sibérie occidentale. Cette baie préfère pousser en lisière de forêt, dans les clairières, dans les prairies, entre les buissons et sur les pentes des routes. Et sa croissance abondante a été remarquée sur les sites d'incendies de forêt et lors de la déforestation. Grâce à leurs fraises "moustache" couvrent rapidement et facilement de nouvelles zones.

Composition et teneur en calories

• Graisses: 0,4 g
• Protéines: 0,8 g
• Les glucides: 9,7 grammes
• Eau: 88,7 grammes
• Cendre: 0,4 g
• Cellulose: 2,2 g

Vitamines (pour 100 g):	montant	% RDA
Vitamine C (acide ascorbique)	60 mg	86%
Vitamine B7 (biotine)	1,1 à 4 μg	cinq%

Minéraux (en 100 g):	montant	% RDA
Silicium	99 mg	330%
Bore	185 mcg	264%
Cobalt	4 μg	40%
Vanadium	9 μg	22,5%
Rubidium	18,4 μg	18%
Molybdène	10 mcg	Quatorze%
Arsenic	1,7 mcg	Quatorze%
Cuivre	130 mcg	13%
Manganèse	200 mcg	Dix%

Autres connexions importantes:

• Phytostérols - 12 mg (22% du RDI)
• Purines - 11 mg (8,3% du RDI)
• Acide oxalique - 15,8 mg (4% du RDI)

Composition chimique complète ➤

Propriétés utiles des fraises

Les fraises sont la première baie en termes de fer, de vitamine E, de folate et de calcium. Les feuilles et les racines des fraises sont riches en tanins, alcaloïdes et huiles essentielles. Le thé à la fraise aide à lutter contre l'inflammation de la membrane muqueuse. De plus, les feuilles de fraise et les rhizomes ont un effet diurétique, guérissent les plaies, guérissent les ulcères et contractent la rate. Les dents desserrées et les gencives faibles peuvent être renforcées en les rinçant avec une décoction de fraise.

Les fraises sont également bénéfiques pour le corps humain. Les fruits de la plante contiennent des oligo-éléments, des sucres, des pectines, des acides, des fibres, des vitamines et des huiles essentielles. Ils améliorent non seulement l'appétit, mais aident également à normaliser la digestion.

Cultiver et entretenir les fraises

Cette baie préfère les zones claires et ensoleillées avec un sol meuble. Pour la culture des fraises des bois, les surfaces planes sont mieux adaptées. Avant de planter des fraises, il est nécessaire de préparer le sol, à savoir creuser, fertiliser et éliminer les mauvaises herbes. Un sol récemment utilisé est une très bonne option pour planter des fraises. Par exemple, après le radis récolté, vous pouvez planter des fraises à sa place en toute tranquillité d'esprit, uniquement après avoir ajouté du compost. Et un an après la plantation, il sera très bon d'ajouter des cendres au sol.

Les plants de fraises sont plantés à une distance de 30 cm les uns des autres. Et de nombreux jardiniers aiment une façon différente de planter des fraises. Cette méthode consiste à planter une plante avec des buissons et ne fait rien avec eux tout au long de l'année. Pendant la période de maturation, les rosettes faibles et sans vie sont enlevées avec des sécateurs ou des ciseaux.

Partir. Pendant l'été, la plante développe une "moustache". Pour que les nutriments ne contribuent pas à la croissance de ces «moustaches», elles doivent être enlevées, puis toutes les substances iront à la maturation des baies de la plante. Les fraises doivent être désherbées en temps opportun. Elle a surtout besoin de désherber après la pluie. Le paillage avec de la paille ne sera pas non plus superflu pour la plante, au contraire, les fraises ne s'en saliront pas, retiendront l'humidité et protégeront contre les maladies. Les fraises doivent être arrosées régulièrement et il est conseillé de garder l'eau chaude. La plante ne peut pas être transplantée ailleurs pendant 5, voire 6 ans.

L'utilisation de fraises des bois

À des fins médicinales, des baies, des racines et des feuilles de fraises sont utilisées. Les fraises fraîches aident à lutter contre l'athérosclérose, la neurasthénie, les ulcères d'estomac et l'insomnie. Et les baies fraîches sont également utilisées pour la lithiase urinaire, la goutte, les maladies du foie et de la rate. Les décoctions et infusions de feuilles de fraisier sont utilisées par les guérisseurs traditionnels pour le rachitisme, la goutte, la colite, la jaunisse, le diabète et la bronchite. Les éruptions cutanées, le zona et l'acné peuvent être éliminés avec une compresse sur une décoction de feuilles de fraisier.

Une infusion d'herbes et de feuilles de plantes est un excellent remède pour prévenir et traiter le rhume. Une infusion de feuilles de fraisier est très utile dans les premiers stades de l'hypertension, car elle dilate les vaisseaux sanguins et ralentit la fréquence cardiaque.

Les fraises aident à redonner de la force, à guérir la diarrhée chez les enfants et à lutter contre l'anémie. Les fruits de cette plante ont un effet vitaminique et anti-allergénique, ont des propriétés cholérétiques et diurétiques. De plus, ces baies peuvent normaliser le métabolisme. En raison des propriétés des fraises, les toxines et le cholestérol sont éliminés du corps. Les fraises contiennent des vitamines avec divers composés anthocyaniques, grâce auxquels la plante protège contre les radiations.

Infusion de la collection d'herbes pour la lithiase urinaire. Pour sa préparation, prenez 40 grammes de fraises, 30 grammes de feuilles d'ortie, 30 grammes de prêle, 40 grammes d'églantier et 30 grammes de bourgeons de bouleau. Maintenant, prenez 2 cuillères à soupe de la collection prête à l'emploi et versez 200 ml d'eau bouillante dessus. Nous mettons la composition dans un bain-marie pendant une demi-heure. Après le bain-marie, versez l'infusion finie dans un thermos et laissez reposer pendant une heure. Un tel médicament est pris 200 ml trois fois par jour une heure avant les repas.

Décoction de fraise pour bain de bouche pour les maux de dents. Pour le préparer, prenez 2 cuillères à soupe de feuilles de fraise et 1 cuillère à café de menthe, mélangez-les et remplissez-les d'un verre d'eau bouillante. Laisser infuser le produit pendant 5 minutes, puis ne pas oublier de filtrer. Rincez-vous la bouche avec un bouillon prêt à l'emploi pour les maux de dents plusieurs fois par jour. Le bouillon de rinçage doit être utilisé chaud.

Décoction de fraise pour les hémorroïdes. Pour le préparer, vous devez prendre 1 cuillère à café de feuilles de plantes (pré-écrasées) et verser 100 ml d'eau bouillante dessus. Laisser le tout pendant 20 minutes et filtrer. Ce bouillon est utilisé pour les lavements et le lavage des hémorroïdes.

Des feuilles sèches ou fraîches cuites à la vapeur de la plante sont appliquées sur des plaies purulentes ou d'anciens ulcères. Les feuilles éliminent le pus des plaies et accélèrent la guérison des dommages.

La décoction de fraise est fortifiante. Prenant 200 grammes de fraises sèches, elles sont versées avec deux litres d'eau bouillante. Ensuite, tout est mis à feu doux pendant 10 minutes. Après avoir retiré du feu, laissez le bouillon infuser pendant 2 heures. Filtrez le produit obtenu. Prenez-en 100 à 200 ml trois à cinq fois par jour.

Contre-indications à l'utilisation de fraises

Certaines personnes peuvent développer des symptômes d'allergie en mangeant des fraises. Une infusion de feuilles de plantes est contre-indiquée pour les femmes enceintes, car c'est un moyen qui augmente le tonus de l'utérus et améliore ses contractions.

Il est préférable de rester à l'écart des fraises pour les personnes souffrant d'appendicite, d'ulcère duodénal et de gastroduodénite.

L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).