Régime Sans Glucides Pour Perdre Du Poids, Menu, Avis

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Régime sans glucides

Contenu:

  • Produits pour un régime sans glucides
  • Tableau de régime des glucides
  • Recettes de régime glucidique
  • Régime sans glucides et musculation
  • Les méfaits d'un régime sans glucides
  • Avis et résultats d'un régime sans glucides

Que pouvez-vous manger avec un régime sans glucides?

Le nom du régime parle de lui-même, mais son principe ne repose pas sur l'exclusion radicale des glucides, mais sur leur teneur minimale dans l'alimentation. Un rejet complet des glucides menace de graves troubles métaboliques dans le corps. Par conséquent, en utilisant un régime sans glucides, il vous suffit de contrôler la consommation de sucre et d'amidon, c'est-à-dire d'observer la règle - les glucides sont autorisés, mais en une quantité ne dépassant pas 100 à 250 g par jour.

Les produits glucidiques, pour la plupart, ont une valeur nutritionnelle élevée, par conséquent, une diminution de leur part dans le régime entraîne une diminution de la teneur totale en calories du menu. Pour une personne sédentaire, cela est particulièrement important, car le manque de mouvement et une faible consommation d'énergie entraînent une accumulation de graisse dans le corps. Une fois dans le système digestif, les glucides sont décomposés, le sang est saturé de glucose, après quoi de l'insuline est libérée et le taux de sucre dans le sang diminue. La personne commence à ressentir la faim et le besoin d'une nouvelle portion d'aliments sucrés.

Les glucides sont le principal fournisseur d'énergie du corps et, lorsqu'ils font défaut, la force humaine est restaurée grâce au traitement des graisses. Tout d'abord, l'amidon d'origine animale (glycogène) accumulé dans les muscles et le foie est consommé, puis le tissu adipeux lui-même. C'est ainsi que se produit la perte de poids, ce qui est le but de tout régime.

Quelques règles de base d'un régime sans glucides:

Régime sans glucides
Régime sans glucides
  • ne buvez pas pendant trente minutes après avoir mangé;
  • faire frire les aliments exclusivement dans de l'huile végétale;
  • consommez la plupart des aliments bouillis ou cuits;
  • observer le principe de la nutrition fractionnée (cinq repas par jour);
  • buvez jusqu'à deux litres d'eau par jour;
  • faire du sport (comme complément obligatoire au régime);
  • ne mangez pas après huit heures du soir.

Lors de l'utilisation d'un régime sans glucides, il n'y a pratiquement aucune restriction sur l'utilisation de produits protéinés, mais ils doivent être faibles en gras. Lors de la composition d'un régime, portez une attention particulière aux légumes verts et blancs, aux herbes fraîches, aux baies acides et aux agrumes. Vous pouvez en préparer des salades et les utiliser en grande quantité.

La nutrition avec un régime sans glucides est assez variée, mais il faut abandonner les produits à base de farine, les céréales, les bonbons sous toutes formes, les produits laitiers gras, l'alcool. Seul le pain noir ou de seigle est autorisé. Cependant, étant donné la sévérité du régime, consultez votre médecin avant de le commencer, puis le respect de toutes les règles et la restriction des glucides dans le régime vous aideront à vous débarrasser de 6 à 10 kilogrammes de surpoids en quelques semaines seulement.

Produits pour un régime sans glucides

Régime sans glucides
Régime sans glucides

Lors de l'application d'un tel régime, il est important de surveiller la teneur en glucides des aliments consommés.

N'oubliez pas que la proportion de glucides dans l'alimentation ne doit pas dépasser 250 grammes par jour, la composition de chaque plat est donc d'une grande importance. Lors de la planification de votre menu, utilisez le tableau indiquant la teneur en glucides des aliments. Les œufs, la volaille, la viande (bœuf, porc), le poisson, le fromage et le fromage cottage devraient prévaloir sur la table. Ajoutez des salades et des soupes de légumes et d'herbes au menu. Pour le dessert, vous pourrez vous faire dorloter avec des baies et des agrumes. Les produits de pâtisserie ne sont autorisés que sous forme de pain de seigle.

Si vous voulez obtenir le résultat du régime, limitez ou supprimez du régime les pâtes, les pommes de terre, les céréales, le miel, le sucre, la confiture, les yaourts gras et les masses de caillé, toutes les boissons alcoolisées, les graines et les noix, les fruits sucrés. Si vous réduisez au minimum l'apport en glucides, le corps reconstruit son travail, l'appétit diminue et les performances reviennent à la normale.

Tableau de régime des glucides

Afin de composer correctement le menu, vous devez savoir combien de glucides le produit dont vous avez besoin contient. La règle de base du régime est une quantité limitée de glucides par jour. Un tableau avec une indication claire de la teneur en glucides aidera à la sélection des produits alimentaires.

Produit / Plat par 100 g Quantité de glucides (en grammes)
Fruits de mer, poisson

Saumon fumé

Hareng fumé
Hareng salé
Crevette
Calamar
Poisson bouilli
Les produits laitiers Cottage cheese
Crème aigre cinq
Kéfir, yogourt non sucré cinq
Différents types de fromages 0,5-2
Lait 2,4
Des œufs Quelle que soit la méthode de cuisson 0,5
Les graisses Beurre cinq
Huile végétale
Margarine cinq
Mayonnaise cinq
Des légumes Carotte cinq
Tomate en conserve
Cornichon
Tomate fraîche
Concombre frais
Aubergine
Oignons (1 pc.) huit
Oignons verts (1 cuillère à soupe) cinq
Zucchini
Un radis 0,5
Betteraves (1 pc.)
Champignons cinq
Haricots verts huit
Chou-fleur bouilli
Chou blanc frais cinq
Choucroute
Des noisettes Arachides (2 cuillères à soupe L.) 1,8
Noisettes (2 cuillères à soupe L.) 1.2
Amandes (100 g) Onze
Cèdre (2 cuillères à soupe L.) 1,7
Fruit (1 pièce) Abricot
prune huit
Citron, mandarine
Pomme 18
Orange 17
Poire 25
Kiwi, pêche neuf
Baies Cranberries (1 verre) huit
Cerise seize
Myrtille 21
Framboise 17
Cassis dix-neuf
Les jus Pomme, tomate, raisin
Viande Steak
Viande frite en chapelure cinq
Viande avec sauce à la farine
Viande bouillie
Saucisses, jambon, saucisse
Poulet bouilli
Goulash de porc neuf
Goulasch de veau
Ragoût de bœuf cinq
Foie de boeuf
Hacher

Il convient de noter que le menu de chaque jour doit être divisé en cinq repas. Avec des repas fractionnés, il n'y a pas de sensation de faim. Une grande quantité de protéines est incluse dans le régime alimentaire, de sorte que le tissu musculaire d'une personne n'est pas détruit et le tissu adipeux est brûlé même dans un état détendu. La faible teneur en glucides du menu fait que le corps libère dans le sang des substances spéciales (cétones) qui peuvent avoir des effets toxiques, de sorte qu'un régime sans glucides est contre-indiqué pour les personnes souffrant de dysfonctionnements hépatiques et rénaux.

Recettes de régime glucidique

Les rouleaux de chou farcis sont paresseux. Ingrédients: chou blanc - 200 g; filet de poulet - 700 g; sel.

Hachez le chou blanc et versez de l'eau bouillante dessus pendant cinq minutes. Préparez le filet de poulet haché, salez-le légèrement. Retirez le chou de l'eau, combinez-le avec la viande hachée, les mains mouillées forment des escalopes, semblables au chou farci. Faites-les frire légèrement des deux côtés, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.

Poulet farci aux champignons. Ingrédients: poulet - 1,2 kg; champignons - 350 g; oignons - 100 g; ail - 10 g; huile végétale - 3 cuillères à soupe. l., sel.

Hachez et faites revenir l'oignon et les champignons dans une casserole, assaisonnez de sel et laissez mijoter légèrement. Farcissez le poulet avec un mélange d'oignons et de champignons, cousez-le avec des fils. Écraser l'ail, mélanger avec du sel. Mettez le poulet enrobé du mélange d'ail dans un sac de cuisson et mettez au four pendant une heure et demie.

Biscuits aux noix. Ingrédients: noisettes - 75 g; amandes - 75 g; blancs d'œufs - 5 pièces; édulcorant - 15 comprimés; sel et jus de citron.

Faites frire et moudre les noix dans un moulin à café. Fouettez les protéines et l'édulcorant avec du sel et du jus de citron. Mélangez doucement les noix et les blancs. Mettez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère. Enfourner 1 heure à 150 ° C.

Salade de hareng multicouche. Ingrédients: hareng légèrement salé (filet) - 100 g; oignons - 25 g; mayonnaise - 90 g; pomme verte - 100 g; fromage à pâte dure - 50 g; œuf à la coque - 1 pièce.

Hachez finement tous les ingrédients et mettez-les sur une assiette en couches dans l'ordre suivant: hareng, oignon, mayonnaise, pomme, mayonnaise, fromage, mayonnaise, œuf.

Soupe au poulet et chou. Ingrédients: filet de poulet - 300 g, eau - 1,5 l, oignon - 50 g, carottes - 100 g, chou - 200 g, tomates - deux, herbes et sel.

Cuire le bouillon de filet de poulet, retirer de la poêle et hacher finement. Râpez les carottes, hachez l'oignon, faites-les frire un peu, laissez mijoter avec les tomates hachées. Assaisonner le bouillon avec le mélange de légumes, y ajouter le chou haché et le filet de poulet. Cuire jusqu'à tendreté, assaisonner avec des herbes à la fin.

Ragoût de viande aux légumes. Ingrédients: porc - 400 g, oignons - 70 g, ail - 10 g, carottes - 50 g, chou blanc - 650 g, mayonnaise - 40 g, eau - 0,5 l, sel, poivre, herbes séchées.

Coupez la viande en morceaux, coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez la carotte en cubes et coupez l'ail en cercles. Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie profonde, salez légèrement et versez avec de la mayonnaise diluée avec de l'eau. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant dix minutes. Ajoutez du chou haché à la viande. Versez le reste de l'eau, mélangez le tout et laissez cuire au four encore 40 minutes.

Régime sans glucides et musculation

Régime sans glucides et musculation
Régime sans glucides et musculation

L'objectif des fans de musculation est d'avoir le minimum de graisse sous-cutanée et les muscles les plus expressifs, et si c'est plus simple, alors avoir un look maigre. Indépendamment de la nutrition, il existe deux dispositions générales. Tout d'abord, tout régime visant à brûler les graisses nécessite de réduire le nombre de calories dans le régime. Deuxièmement, la combinaison d'un régime et de l'exercice vous permettra de perdre de la graisse sous-cutanée et de développer vos muscles. Sans exercice, en utilisant uniquement un régime, une personne perdra autant de graisse que de muscle.

Compte tenu des exigences ci-dessus, un régime sans glucides est idéal pour les athlètes de musculation. La perte de poids implique une forte restriction de l'apport en glucides (jusqu'à 30 g) cinq jours par semaine et une augmentation de leur part le week-end. Ainsi, les jours à faible teneur en glucides, il y aura une libération minimale d'insuline, mais d'autres hormones (hormone de croissance et testostérone) aideront à mobiliser les graisses et les processus anabolisants dans les muscles. La charge en glucides au cours du week-end reconstituera les réserves de glycogène musculaire.

Le plan nutritionnel le plus optimal pour obtenir une apparence sportive est de perdre du poids progressivement. Le régime doit être commencé 12 semaines avant la compétition. Il est nécessaire de s'assurer que la perte de poids ne dépasse pas 1 kg par semaine. Pour ce faire, il est nécessaire de réduire la teneur en calories de l'alimentation quotidienne de 1000 unités. Divisez la nourriture en petites portions et mangez au moins quatre fois par jour. La nutrition fractionnée maintient une glycémie optimale, supprime la faim. Pour un athlète pesant 100 kg, la norme sera de 3100 calories par jour (en tenant compte des activités sportives).

L'eau potable est une partie importante de tout régime. Le corps en a besoin pour en éliminer les produits métaboliques. Avec un manque d'eau et en utilisant un régime glucidique sans protéines, le liquide est retenu dans le corps. Il s'agit d'un stress important pour les reins, mais plus vous buvez d'eau, moins elle restera dans le corps. Pendant le régime, diverses toxines sont libérées des réserves de graisse et seule une boisson abondante peut y faire face.

Un régime sans glucides nécessite un apport accru en protéines. L'excès de protéines est converti en glucose par le foie, ce qui a un effet bénéfique sur le système nerveux et le cerveau. Par conséquent, de nombreux athlètes ont recours à des suppléments protéiques de haute qualité contenant de la caséine et du lactosérum. Ils enrichissent le corps en protéines sans calories ni glucides inutiles. Les régimes sans glucides des bodybuilders peuvent difficilement être qualifiés d'équilibrés, mais la graisse corporelle ultra-faible suppose des solutions non standard, et cette option de «séchage» donne toujours de bons résultats.

Les méfaits d'un régime sans glucides

Notre corps est conçu de telle manière que, dans des conditions normales, il fonctionne sur une combinaison équilibrée de graisses, de glucides et de protéines. Lorsqu'un régime sans glucides est utilisé, la quantité de glucides dans le régime est considérablement réduite et le corps obtient de l'énergie à partir d'acides gras libres, c'est-à-dire de graisse sous-cutanée. Le cerveau et le système nerveux ne peuvent pas travailler sur une telle énergie, ils remplacent les glucides par des corps cétoniques, que le foie produit à partir des mêmes acides gras libres.

L'analyse des avis sur un régime sans glucides nous permet de conclure que cette méthode de perte de poids est assez efficace, contribue à une perte de poids rapide. Cependant, dans certains cas, il y a une aggravation de l'état sous forme d'étourdissements, de maux de tête, de faiblesse et de somnolence. Cependant, il est difficile de trouver un régime qui ne présente pas les symptômes ci-dessus.

Le régime est assez difficile pour le corps. Le jeûne est plus facile pour de nombreuses personnes que de limiter l'apport en glucides. Les aliments riches en protéines surchargent le foie et les reins en produits métaboliques. Le manque de glucides conduit à la formation de cétones et, par conséquent, affecte négativement les reins, le cerveau et le foie. Lors d'un régime sans glucides, le corps ne reçoit pas suffisamment de vitamines, de minéraux et de fibres, qui sont présents en grande quantité dans les aliments glucidiques.

Les maladies des reins, des intestins, de l'estomac, du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins excluent l'utilisation d'un régime sans glucides. Les femmes enceintes et allaitantes devraient également éviter ce régime. La consultation d'un médecin sera une étape préparatoire importante avant de commencer le processus de perte de poids, cela aidera à éliminer les complications et les exacerbations possibles. S'il n'y a pas de contre-indications, essayez un régime sans glucides pour vous-même et formez-vous votre opinion à ce sujet.

Avis et résultats d'un régime sans glucides

Alexandre. Un régime sans glucides commence à fonctionner en une semaine, dans les premiers jours, l'eau est éliminée du corps, pas la graisse. En fait, 500 à 600 g de graisse sont perdus par semaine. Et vous devez également boire beaucoup d'eau.

Olga. J'ai suivi un régime sans glucides pendant neuf jours et un gardien - plus 2 kg. Il n'y a que 20 à 30 grammes de glucides par jour, peut-être que je mange beaucoup d'aliments frits?

Julia. Pour commencer, j'ai étudié en détail toutes les informations sur ce régime, en deux semaines j'ai perdu 10 kg, le plus important est d'oublier les pommes de terre, les céréales, les fruits sucrés, l'alcool et les aliments gras. Le résultat est apparu au bout de trois jours (apparemment, le corps se reconstruisait). Après le régime, je mange de tout, mais je n'en abuse pas.

Eugène. J'ai suivi un régime sans glucides pendant 2,5 mois. Pour le premier mois, il a fallu 7 kg et c'est tout, le poids s'est arrêté. Je ne veux plus de régime, je perdrai du poids grâce à une alimentation saine et rationnelle et au sport.

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L'auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologue, nutritionniste

Éducation: Diplôme de l'Université de médecine d'État russe nommée d'après NI Pirogov avec un diplôme en médecine générale (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en endocrinologie (2006).

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