Qu'est-ce Que Le Pancréas, Où Se Trouve-t-il, Comment ça Fait Mal, Comment Le Traiter?

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Qu'est-ce que le pancréas, où est-il, comment fait-il mal?

Contenu:

  • Qu'est-ce que le pancréas?
  • Où se trouve le pancréas?
  • Dimensions du pancréas
  • Fonctions des enzymes digestives
  • Comment le pancréas fait-il mal?
  • Comment le pancréas est-il traité?
  • Comment prendre soin du pancréas?
  • Rôle de l'alimentation dans le traitement

Qu'est-ce que le pancréas?

Le pancréas est un organe important du système digestif avec une fonction mixte: externe (exocrine) et interne (endocrine). La fonction de la sécrétion externe est de libérer le suc pancréatique, qui contient les enzymes digestives nécessaires à la digestion complète des aliments. La fonction endocrinienne consiste en la production d'hormones appropriées et la régulation des processus métaboliques: glucides, lipides et protéines.

Que fait le pancréas?

Fonction exocrine

Chaque jour, le pancréas produit 500 à 1000 ml de jus pancréatique, composé d'enzymes, de sels et d'eau. Les enzymes produites par le pancréas sont appelées «proenzymes» et sont produites sous une forme inactive. Lorsqu'un morceau de nourriture pénètre dans le duodénum, des hormones sont libérées, à l'aide desquelles une chaîne de réactions chimiques est lancée qui activent les enzymes du suc pancréatique. Le stimulant le plus puissant de la sécrétion pancréatique est l'acide chlorhydrique gastrique, qui, lorsqu'il pénètre dans l'intestin grêle, active la sécrétion de sécrétine et de pancréozymine par la muqueuse intestinale, qui, à son tour, affecte la production d'enzymes pancréatiques.

Qu'est-ce que le pancréas?
Qu'est-ce que le pancréas?

Ces enzymes comprennent:

  • Amylase, qui décompose les glucides;
  • La trypsine et la chymotrypsine, impliquées dans le processus de digestion des protéines, qui commence dans l'estomac;
  • Lipase, responsable de la dégradation des graisses qui ont déjà été exposées à la bile de la vésicule biliaire.

De plus, le jus pancréatique contient des oligo-éléments sous forme de sels acides, qui fournissent sa réaction alcaline. Cela est nécessaire pour neutraliser le composant acide des aliments de l'estomac et créer des conditions appropriées pour l'absorption des glucides.

La sécrétion de suc pancréatique est régulée par des mécanismes nerveux et est associée à la prise alimentaire, c'est-à-dire qu'une nourriture de composition variée stimule la production de jus qui diffère en volume et en teneur en enzymes. Il s'accumule dans les canaux interlobulaires, qui se jettent dans le canal excréteur principal, qui se jette dans le duodénum.

Fonction endocrinienne

La fonction sécrétoire interne de la glande est de libérer les hormones insuline et glucagon dans la circulation sanguine. Ils sont produits par des groupes de cellules intercalées entre les lobules et dépourvus de canaux excréteurs - les soi-disant îlots de Langerhans, situés en nombre significatif dans la queue de la glande. Les îlots de Langerhans sont composés principalement de cellules alpha et de cellules bêta. Leur nombre chez les personnes en bonne santé atteint 1 à 2 millions.

  • L'insuline est produite par les cellules bêta et est responsable de la régulation du métabolisme des glucides et des lipides (graisses). Sous son influence, le glucose est transféré du sang aux tissus et cellules du corps, abaissant ainsi le taux de sucre dans le sang. Les cellules bêta représentent 60 à 80% des îlots de Langerhans.
  • Le glucagon est produit par les cellules alpha et est un antagoniste de l'insuline, c'est-à-dire qu'il augmente la glycémie. En outre, les cellules alpha sont impliquées dans la production d'une substance appelée lipocaïne, qui empêche la dégénérescence graisseuse du foie. Leur part dans les îlots de Langerhans est d'environ 20%.

Les îlots de Langerhans contiennent également un petit nombre d'autres cellules, par exemple les cellules delta (1%), qui sécrètent l'hormone ghréline, qui est responsable de l'appétit et stimule la prise alimentaire. Les cellules PP (5%) produisent un polypeptide pancréatique formé de 36 acides aminés et supprimant la sécrétion du pancréas.

La destruction des cellules bêta entraîne une inhibition de la production d'insuline, ce qui peut déclencher le développement du diabète sucré. Les symptômes en sont une soif constante, des démangeaisons, une augmentation de la production d'urine.

Le pancréas est étroitement lié à d'autres organes du tube digestif. Tout dommage ou toute perturbation de son activité affecte négativement l'ensemble du processus digestif.

Où se trouve le pancréas humain?

Où est le pancréas humain
Où est le pancréas humain

Le pancréas est situé dans la cavité abdominale derrière l'estomac, étroitement adjacent à celui-ci et au duodénum, au niveau des vertèbres lombaires supérieures (première ou deuxième). En projection sur la paroi abdominale, il est de 5 à 10 cm au-dessus du nombril. Le pancréas a une structure alvéolaire-tubulaire et se compose de trois sections: la tête, le corps et la queue.

La tête du pancréas est située dans la courbure du duodénum de sorte que l'intestin l'entoure en forme de fer à cheval. Il est séparé du corps de la glande par une rainure le long de laquelle passe la veine porte. L'apport sanguin au pancréas est effectué par les artères pancréatiques-duodénales, l'écoulement du sang se fait par la veine porte.

Dans le corps du pancréas, on distingue les surfaces antérieure, postérieure et inférieure. Les bords supérieur, avant et inférieur s'y distinguent également. La surface antérieure est adjacente à la paroi postérieure de l'estomac, légèrement en dessous. La surface postérieure est adjacente à la colonne vertébrale et à l'aorte abdominale. Les vaisseaux de la rate le traversent. La surface inférieure est sous la racine du côlon transverse. La queue de la glande a une forme conique, dirigée vers le haut et vers la gauche et atteint la porte de la rate.

Le pancréas est constitué de 2 types de tissus aux fonctions différentes (endocrinien et exocrine). Son tissu principal est composé de petits lobules - acini, qui sont séparés les uns des autres par des couches de tissu conjonctif. Chaque lobule a son propre canal excréteur. De petits canaux excréteurs sont reliés les uns aux autres et se fondent dans un canal excréteur commun, qui s'étend dans l'épaisseur de la glande sur toute sa longueur, de la queue à la tête. Au bord droit de la tête, le conduit débouche dans le duodénum, se connectant au canal cholédoque. Ainsi, la sécrétion pancréatique pénètre dans le duodénum.

Entre les lobules, il y a des groupes de cellules (îlots de Langerhans) qui n'ont pas de canaux excréteurs, mais sont équipés d'un réseau de vaisseaux sanguins et sécrètent de l'insuline et du glucagon directement dans le sang. Le diamètre de chaque îlot est de 100 à 300 microns.

Dimensions du pancréas

En termes de taille, le pancréas se classe deuxième après le foie parmi les organes qui produisent des enzymes. Sa formation commence dès la cinquième semaine de grossesse. Chez un nouveau-né, la glande mesure jusqu'à 5 cm de long, chez un enfant d'un an - 7 cm, à l'âge de 10 ans, ses dimensions sont de 15 cm de long. Il atteint sa taille définitive à l'adolescence, à l'âge de 16 ans.

La tête du pancréas est sa partie la plus large, sa largeur peut atteindre 5 cm et plus, l'épaisseur varie de 1,5 à 3 cm Le corps de la glande est la partie la plus longue, sa largeur est en moyenne de 1,75 à 2,5 cm. Longueur queue - jusqu'à 3,5 cm, largeur environ 1,5 cm.

En raison de la localisation profonde, le diagnostic des pathologies pancréatiques est très difficile. Par conséquent, un point important du diagnostic est une étude échographique, qui vous permet de déterminer la forme et la taille de la glande, sur la base desquelles des conclusions appropriées peuvent être tirées sur son état.

Toutes les tailles d'organes, ainsi que les raisons possibles de leurs modifications, sont enregistrées en détail dans le protocole échographique. À l'état inchangé, le fer a une structure homogène. De petits écarts par rapport aux tailles normales de la tête, du corps et de la queue ne sont autorisés qu'avec de bons indicateurs d'un test sanguin biochimique.

La taille du pancréas est normale

La longueur de la glande d'un adulte est de 15 à 22 cm, son poids est d'environ 70 à 80 grammes. L'épaisseur de la tête ne doit pas dépasser 3 cm, d'autres données indiquent une pathologie.

Fonctions des enzymes digestives du pancréas

Fonctions des enzymes digestives du pancréas
Fonctions des enzymes digestives du pancréas

La fonction exocrine consiste en la production des enzymes suivantes qui composent le suc pancréatique: trypsine, lipase et amylase:

  • La trypsine décompose les peptides et les protéines. Il est initialement produit par le pancréas sous la forme d'un trypsinogène inactif, qui est activé par l'entérokinase (entéropeptidase), une enzyme sécrétée par la muqueuse intestinale. Le pancréas est le seul organe du corps qui produit de la trypsine, donc la détermination de son niveau est plus significative dans l'étude du pancréas que l'analyse d'autres enzymes. La détermination de l'activité de la trypsine est un point important dans le diagnostic de la pancréatite aiguë et l'identification de sa pathogenèse.
  • La lipase est une enzyme soluble dans l'eau qui digère et dissout les triglycérides (graisses neutres). Il est produit sous la forme d'une prolipase inactive, puis, sous l'influence d'autres enzymes et d'acides biliaires, il se transforme en une forme active. La lipase décompose les graisses neutres en acides gras supérieurs et en glycérine. Aussi, cette enzyme est impliquée dans le métabolisme énergétique, assurant l'apport d'acides gras polyinsaturés aux tissus et l'absorption de certaines vitamines liposolubles. En plus du pancréas, la lipase est produite par le foie, les intestins, les poumons et chaque type de lipase est un catalyseur de la dégradation d'un certain groupe de graisses. Avec l'hypofonction du pancréas, l'activité lipase est principalement réduite. Le premier signe en est des selles grasses et gris-jaune.
  • L'amylase (alpha-amylase) est nécessaire au traitement des glucides entrant dans le corps. Il est sécrété par le pancréas et (dans une moindre mesure) les glandes salivaires. Les modifications du contenu de cette enzyme dans le sang sont caractéristiques de nombreuses maladies (diabète sucré, hépatite, etc.), mais cela indique principalement une pancréatite aiguë ou chronique.

Contrairement à d'autres substances impliquées dans le processus de digestion, les enzymes pancréatiques ne sont libérées que pendant les repas - leur libération active commence 2 à 3 minutes après l'entrée de la nourriture dans l'estomac et dure 12 à 14 heures. Les enzymes ne peuvent remplir leurs fonctions que s'il y a suffisamment de bile produite par la vésicule biliaire. La bile active les enzymes et brise également les lipides en gouttelettes plus petites, c'est-à-dire les prépare à la dégradation. Les enzymes pancréatiques sont produites sous une forme inactive et ne sont activées que dans la lumière du duodénum par l'entérokinase.

Symptômes de carence en enzymes pancréatiques

Les troubles de la sécrétion, sa diminution et la carence en enzymes pancréatiques chez un adulte sont généralement une conséquence de la pancréatite chronique - inflammation de cet organe, qui s'accompagne d'une dégénérescence progressive du tissu glandulaire en tissu conjonctif.

En premier lieu, parmi les causes menant à la pancréatite, il y a l'abus d'alcool; entre autres raisons, il est possible de distinguer une alimentation inappropriée et inappropriée, des maladies concomitantes (maladie des calculs biliaires), des infections, des blessures et la prise de certains médicaments.

Le manque de trypsine, de lipase et d'amylase provoque de graves perturbations du processus digestif.

Symptômes courants des problèmes pancréatiques:

  • douleur dans la partie supérieure gauche de l'abdomen sous les côtes, qui survient souvent après avoir mangé, mais peut ne pas être associée à la prise de nourriture;
  • diminution ou disparition complète de l'appétit;
  • nausées Vomissements;
  • grondements dans l'estomac, flatulences;
  • changements de couleur et de consistance des selles.

La gravité de ces symptômes dépend du degré de lésion de la glande. En raison d'une mauvaise digestion, le corps manque de nutriments et des troubles métaboliques peuvent entraîner une ostéochondrose, une arthrose, une athérosclérose vasculaire.

La carence en lipase est caractérisée par une stéatorrhée (excrétion excessive de graisse avec des matières fécales), les selles peuvent être jaunes ou oranges, parfois il y a une libération de graisse liquide sans matières fécales; les selles sont liquides, grasses.

En cas de manque d'amylase, il existe une intolérance aux aliments riches en glucides, des selles volumineuses fréquentes, molles et aqueuses dues à un excès d'amidon, une malabsorption (altération de l'absorption des nutriments dans l'intestin grêle, accompagnée de diarrhée, une carence en vitamines, une perte de poids), une teneur élevée en microflore opportuniste dans intestins.

L'insuffisance en trypsine s'exprime dans la créatorrhée modérée ou sévère (teneur accrue en azote et fibres musculaires non digérées dans les selles, c'est-à-dire protéines), les selles sont molles, fétides, une anémie peut se développer.

Étant donné que le processus de dégradation des molécules alimentaires complexes est perturbé et qu'il n'est pas entièrement absorbé par l'organisme, même avec une nutrition accrue, il peut y avoir une diminution du poids corporel, une carence en vitamines, une peau sèche, des ongles et des cheveux cassants. Lorsque des aliments mal transformés de l'intestin grêle pénètrent dans le gros intestin, des flatulences (augmentation de la production de gaz et des gaz résiduaires), des selles fréquentes se produisent.

Avec une diminution de la sécrétion d'enzymes par le pancréas, une thérapie de remplacement est prescrite, cependant, les enzymes d'origine végétale ne peuvent pas compenser complètement le manque de sécrétion externe.

Si l'écoulement des enzymes dans l'intestin est perturbé, cela peut entraîner une irritation des tissus de la glande et de son œdème, et par conséquent, une destruction et une nécrose.

Lorsque les îlots de Langerhans sont affectés, la production d'insuline est supprimée et des symptômes cliniques du diabète sucré de type 1 sont observés, dont la gravité dépendra du nombre de cellules bêta préservées et pleinement fonctionnelles. La carence en sécrétion de glucagon n'est pas ressentie aussi fortement, car il existe d'autres hormones qui ont un effet similaire: par exemple, les hormones stéroïdes produites par les glandes surrénales qui augmentent la glycémie.

Comment le pancréas fait-il mal?

Comment le pancréas fait mal
Comment le pancréas fait mal

Les pathologies les plus courantes du pancréas sont la pancréatite (aiguë ou chronique), les calculs dans les canaux excréteurs, l'adénocarcinome pancréatique, le diabète, la nécrose.

En cas d'inflammation (pancréatite) et de lésions du pancréas, les symptômes suivants sont notés:

  • Douleur dans le côté gauche sous les côtes;
  • Palpitations cardiaques;
  • Augmentation de la transpiration;
  • Jaunissement de la peau et du blanc des yeux;
  • La faiblesse;
  • Augmentation de la température;
  • Vomissements, diarrhée;
  • Dans certains cas - un état de choc.

Dans la pancréatite aiguë, la douleur est forte, aiguë, commence soudainement, peut avoir un zona dans la nature, c'est-à-dire couvrir tout le côté gauche et aller derrière le dos. La douleur n'est pas soulagée par les antispasmodiques, elle est soulagée en s'asseyant ou en se penchant en avant. Dans certains cas, une hypertrophie du pancréas est ressentie physiquement: il y a une sensation de plénitude de l'intérieur, une pression sur la zone des côtes, qui interfère avec la respiration normale.

Plus la douleur est forte, plus le réflexe nauséeux augmente. Parfois, les crises de vomissements commencent plus tôt que le syndrome douloureux: elles surviennent généralement le matin ou avec de la nourriture, à la suite de crampes d'estomac. Les vomissements ont un goût amer ou aigre, suivi d'un soulagement temporaire. Elle peut être périodique ou systématique. En cas de crise aiguë de pancréatite, il est nécessaire de consulter un médecin et d'être traité à l'hôpital, car cette maladie ne disparaîtra pas d'elle-même. En cas de vomissements persistants, l'estomac est nettoyé avec une sonde et des enzymes spéciales sont introduites pour calmer l'agressivité excessive de l'estomac et du pancréas.

Les symptômes de la pancréatite sont parfois similaires à ceux de l'ostéochondrose de la colonne lombaire, d'une crise de pyélonéphrite ou de zona. Il est possible de différencier la pancréatite comme suit: avec ostéochondrose, palpation douloureuse des vertèbres; avec le zona (virus de l'herpès), une éruption cutanée apparaît sur la peau; dans la pyélonéphrite aiguë, la douleur s'intensifie en tapotant sur le dos dans la projection des reins, puis du sang apparaît dans l'urine. Tous ces signes sont absents dans la pancréatite.

Dans le cas de la pancréatite chronique, la douleur est moins intense, des exacerbations surviennent généralement après une violation du régime alimentaire (manger une grande quantité d'aliments gras) et un abus d'alcool. À ce jour, il n'a pas été précisément établi comment l'alcool affecte le pancréas: soit il empêche la sortie du suc pancréatique, soit modifie sa composition chimique, provoquant ainsi un processus inflammatoire. Une autre raison peut être le blocage des flux excréteurs de la glande par les calculs biliaires. Dans la pancréatite chronique, le risque de développer un processus oncologique au niveau du pancréas augmente: le cancer survient dans 4 cas sur 100 chez les patients atteints de pancréatite.

Avec le syndrome de la douleur constante, un sentiment de dépendance peut apparaître et la personne ne ressentira plus la douleur si fortement. Ceci est dangereux car vous pouvez manquer le développement d'une nécrose ou de complications graves. Le corps humain a une certaine marge de force et de résistance et peut réguler indépendamment les processus métaboliques pendant longtemps même en présence de certains troubles, mais avec l'épuisement des ressources internes, le processus de développement de la nécrose des tissus pancréatiques peut être très rapide et irréversible.

Comment le pancréas est-il traité?

Comment guérir le pancréas
Comment guérir le pancréas

Diagnostique

En cas de suspicion de pancréatite, le médecin interroge et examine le patient, en faisant attention à la couleur de sa peau et de ses muqueuses. Parfois, la douleur peut avoir une localisation différente selon la partie de la glande endommagée. Si cela fait mal au-dessus du nombril dans l'hypochondre droit, cela signifie que la tête de la glande est impliquée dans le processus pathologique, si dans la gauche - la queue. Une vague douleur à la ceinture dans la partie supérieure de l'abdomen indique la défaite de toute la glande. Différenciez les problèmes du pancréas et du côlon transverse comme suit: le médecin palpe la zone douloureuse, d'abord en décubitus dorsal, puis du côté gauche. Avec une lésion du pancréas, la douleur en position latérale sera moins sévère, avec des problèmes de côlon transverse, elle restera la même.

À partir de tests de laboratoire, la détermination des taux d'amylase, de lipase et de trypsine dans le sérum sanguin est prescrite. Avec un test sanguin général, une augmentation du taux de leucocytes est observée. De plus, l'activité des enzymes hépatiques peut être étudiée: ALAT et phosphatase alcaline, ainsi que la bilirubine, leur augmentation peut être le signe d'une attaque de pancréatite provoquée par des calculs biliaires. En outre, une étude de l'urine pour l'amylase à l'aide du test PABA (PABA), une étude des matières fécales pour la présence de chymotrypsine, de trypsine et de teneur élevée en graisses est réalisée. Pour détecter les troubles du métabolisme des glucides, la quantité de glucose dans le sang est déterminée.

Des méthodes instrumentales peuvent être appliquées:

  • Radiographie - avec son aide, il est déterminé si le pancréas est hypertrophié ou non;
  • Tomodensitométrie ou IRM - pour clarifier le diagnostic, identifier la nécrose pancréatique ou l'accumulation de liquide dans la cavité abdominale;
  • Échographie - pour étudier la structure et la nature des contours de la glande, l'état du canal excréteur commun et déterminer la présence de calculs biliaires.

Traitement

Avec une crise de pancréatite aiguë, une famine complète est nécessaire pendant 1 à 2 jours, car le jus pancréatique dans ce cas sera produit en quantité minimale et la charge de la glande sera retirée. Habituellement, l'appétit diminue ou disparaît complètement quelques jours avant l'exacerbation. Pendant cette période, vous devez boire de l'eau alcaline (eau minérale sans gaz, solution de bicarbonate de soude) ou du bouillon d'églantier.

En cas de douleurs abdominales sévères, de vomissements intenses ou de douleurs modérées pendant plusieurs jours, vous devez absolument contacter un établissement médical, car ces symptômes peuvent également être des signes de cholécystite, d'appendicite, d'ulcère gastro-duodénal ou d'obstruction intestinale.

En cas de pancréatite aiguë, une hospitalisation et un traitement en milieu hospitalier sont nécessaires. Un compte-gouttes est placé pour éviter la déshydratation et normaliser la pression. Des analgésiques et des médicaments qui suppriment la sécrétion d'enzymes sont prescrits. Dans les 3-4 premiers jours, ils sont administrés par voie intraveineuse et après un certain soulagement, ils sont pris sous forme de comprimés. De la glace peut être appliquée sur la région pancréatique pour réduire la douleur.

En savoir plus: Médicaments utilisés dans le traitement du pancréas

Médicaments contre la douleur

Les antispasmodiques les plus couramment utilisés sont: Baralgin, No-Shpa, Papaverine, Drotaverin, avec une douleur modérée, vous pouvez utiliser l'acétaminophène ou l'ibuprofène. Parfois, des analgésiques sont utilisés: Aspirine, Paracétamol. Des anticholinergiques et antihistaminiques peuvent également être utilisés: atropine, platyphylline, diphénhydramine.

Antiacides

Pour soulager la douleur et prévenir l'irritation et l'ulcération de la muqueuse gastrique, des médicaments sont utilisés sous forme de suspensions et de gels qui neutralisent l'acide chlorhydrique (Almagel, Fosfalugel) et d'agents qui réduisent sa production (Contraloc, Omez, Omeprazole, Gastrozol, Proseptin, Otsid). Dans les hôpitaux, les anti-H2 Ranitidine, Famotidine ou leurs analogues Acidex, Zoran, Gasterogen, Pepsidin sont prescrits.

Préparations enzymatiques

Afin de réduire la production d'enzymes, le Contrikal ou l'Aprotinine sont utilisés. Après la suppression d'une crise aiguë et dans la pancréatite chronique, une thérapie enzymatique est prescrite pour maintenir les fonctions du pancréas et améliorer la digestion. Les médicaments les plus courants sont Pancreatin, Mezim, Festal, Creon, Panzinorm. Cependant, ils sont à base de protéines de porc et ne doivent pas être pris si vous avez une réaction allergique au porc. Chez les enfants, cette réaction allergique peut provoquer une occlusion intestinale. Dans ce cas, des préparations à base de plantes à base de champignon du riz ou de papaïne sont prescrites: Unienzyme, Somilaza, Pepfiz.

Les enzymes sont prises immédiatement après un repas, la dose est prescrite individuellement par le médecin. Le traitement est long, une thérapie de soutien devient souvent nécessaire tout au long de la vie.

D'autres médicaments stimulent la sécrétion du pancréas, la pilocarpine, la morphine, la vitamine A, le sulfate de magnésium, l'histamine inférieure et l'atropine. Si la fonction exocrine est altérée, des préparations d'insuline sont prescrites pour réguler la glycémie. L'automédication pour les lésions du pancréas est inacceptable. Cela peut entraîner une nécrose, un diabète sucré ou un empoisonnement du sang.

Les complications de la pancréatite chronique peuvent être un blocage des vaisseaux sanguins de l'organe, des voies biliaires, un kyste de la glande, une infection ou une nécrose de ses tissus (nécrose).

Intervention opératoire

Le pancréas est un organe très délicat et sensible, de sorte que toute intervention chirurgicale est hautement indésirable. L'opération peut être nécessaire en cas de blocage des canaux de la glande, en présence d'un kyste, avec des calculs dans la vésicule biliaire (parfois la vésicule biliaire elle-même est enlevée), si nécessaire, retirer une partie du pancréas en raison du développement de la pancréatonécrose.

Comment prendre soin du pancréas?

Dans le cadre du programme «Santé», le médecin-chef de la polyclinique EXPERT, MD, le professeur Sabir Nasredinovich Mehdiyev explique comment maintenir la santé du pancréas:

En savoir plus: Les recettes les plus efficaces pour restaurer le pancréas!

Le rôle de l'alimentation dans le traitement du pancréas

Le régime alimentaire est un élément très important dans le traitement et la prévention des exacerbations de la pancréatite. Si cela est négligé, tout médicament peut être impuissant. Étant donné que le rapport qualitatif et quantitatif des enzymes produites par la glande varie en fonction de la composition des aliments consommés à un repas, il est recommandé de passer à une alimentation séparée afin de réduire la charge sur la glande, c'est-à-dire consommer des protéines et des glucides dans différents repas. Aussi, il ne faut pas trop manger: l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser la norme correspondant à l'âge, au sexe et à la dépense énergétique physique.

Produits interdits:

  • Aliments gras, aliments frits;
  • Saucisses, conserves, viandes fumées, aliments salés;
  • Aspic, aspic;
  • De l'alcool;
  • Jus aigre-doux;
  • Thé et café forts;
  • Confiserie (gâteaux, pâtisseries), glaces;
  • Épices chaudes, herbes et assaisonnements, moutarde, raifort.

En savoir plus: Qu'est-ce qui est possible, qu'est-ce qui est bon et qu'est-ce qui est mauvais pour le pancréas?

Produits autorisés:

  • Poulet, dinde, lapin, poisson - morue, dorade, sandre, brochet;
  • Plats cuits à la vapeur;
  • Kéfir, yaourt;
  • Fromage cottage non acide, fromage sans levain;
  • Légumes bouillis ou cuits au four;
  • Soupes aux légumes, céréales, nouilles;
  • Riz, flocons d'avoine, sarrasin, pâtes;
  • Omelette;
  • Beurre et huile végétale sans traitement thermique;
  • Kissel, compote, gelée.
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L'auteur de l'article: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroentérologue

Formation: Diplôme dans la spécialité "Médecine générale" obtenu à l'Université de médecine d'État russe du nom de N. I. Pirogova (2005). Etudes de troisième cycle dans la spécialité "Gastroentérologie" - centre médical éducatif et scientifique.

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