Kombucha - Propriétés Utiles Et Traitement. Comment Faire Pousser Du Kombucha Et Comment S'en Occuper?

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Kombucha - Propriétés Utiles Et Traitement. Comment Faire Pousser Du Kombucha Et Comment S'en Occuper?
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Anonim

Les avantages et les inconvénients du kombucha, comment le cultiver et comment en prendre soin

Champignon de thé
Champignon de thé

Le kombucha, également connu sous le nom de champignon japonais ou méduse, a été amené en Russie par des soldats après la guerre russo-japonaise. C'est l'un des meilleurs remèdes pour le traitement des maladies du foie et de la vésicule biliaire. Le champignon augmente l'activité des glandes digestives, traite efficacement l'athérosclérose et les maux de gorge, normalise la pression artérielle et le sommeil.

Le corps du kombucha ressemble à une méduse, c'est pourquoi il a été surnommé par les gens. Au-dessus, le champignon est absolument lisse et, du bas, d'innombrables bactéries de levure font le travail principal (préparer une teinture cicatrisante et savoureuse).

Le kombucha est un substrat biologique contenant de la levure et des produits de fermentation d'acide acétique. En apparence, il s'agit d'un film muqueux en couches qui flotte à la surface d'un milieu nutritif, par exemple du jus ou du thé. Le liquide dans lequel vit le champignon se transforme en une boisson gazeuse comme le kvas. Le champignon peut remplir n'importe quel récipient et éventuellement atteindre une centaine de kilos!

Contenu:

  • Propriétés utiles du kombucha
  • Dommage de Kombucha
  • Comment faire pousser du kombucha?

    • Moyen simple et rapide
    • Recette d'infusion de thé
    • Recette de rose musquée
    • Recette de vinaigre
    • Comment prendre soin du kombucha?
    • Quel côté mettre dans le pot?
  • Comment bien diviser un kombucha pour la reproduction?
  • Maladies et solutions de Kombucha
  • Pouvez-vous boire du kombucha?
  • Traitement Kombucha
  • Kombucha minceur
  • Contre-indications

Propriétés utiles du kombucha

Les propriétés bénéfiques du kombucha sont connues depuis longtemps dans les pays de l'Est. La geisha japonaise l'a bu pour maintenir une silhouette mince, l'a utilisée pour enlever les verrues et éliminer les taches de vieillesse sur le visage et le corps, rincer les cheveux avec une solution après le lavage. En Indonésie, ce médicament naturel a été utilisé comme antidote efficace pour diverses intoxications.

Les effets du kombucha rapportés par les buveurs de thé et les chercheurs russes:

  • Désintoxication;
  • Réduit le cholestérol;
  • Régénère les parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi les symptômes de l'athérosclérose;
  • Réduit la pression artérielle;
  • Soulage l'inflammation;
  • Soulage les symptômes de l'arthrite, des rhumatismes et de la goutte;
  • Améliore la fonction hépatique;
  • Normalise l'activité intestinale, équilibre la microflore intestinale, guérit les hémorroïdes;
  • Réduit l'obésité et régule l'appétit;
  • Guérit l'infection de la vessie et réduit la calcification rénale;
  • Stimule toutes les glandes de sécrétion;
  • Protège contre le diabète;
  • Augmente la résistance du corps au cancer;
  • Antibiotique contre les bactéries, virus et levures;
  • Renforce le système immunitaire et stimule la production d'interféron;
  • Soulage la bronchite et l'asthme;
  • Réduit les irrégularités menstruelles et les bouffées de chaleur pendant la ménopause;
  • Améliore la santé des cheveux, de la peau et des ongles;
  • Réduit les envies d'alcool;
  • Réduit le stress, les troubles nerveux et l'insomnie;
  • Soulage les maux de tête;
  • Améliore la vision;

  • Anti-âge;
  • Augmente le métabolisme global [1].

Composition de Kombucha

Les bienfaits du kombucha sont dus à la présence d'un grand nombre de substances biologiquement actives: acides organiques et carboniques (acétique, gluconique, glucuronique, citrique, L-lactique, malique, tartrique, malonique, oxalique, ambre, pyruvique, usnique), polysaccharides, protéines, sucres, huiles aromatiques, vitamines des groupes B1, B2, B6, B12 et C.14 acides aminés, amines biogènes, purines, pigments, lipides, certaines enzymes hydrolytiques, éthanol, substances actives antibiotiques, dioxyde de carbone, phénol, ainsi que certains polyphénols de thé, minéraux (manganèse, fer, nickel, cuivre, zinc, plomb, cobalt, chrome), anions, DSL, ainsi que levures et métabolites bactériens mal connus.

Vitamines pour 100 ml

montant

% RDA

Vitamine B1 (thiamine)

7,4 mg 616%
Vitamine B2 (riboflavine) 8,3 mg 638%
Vitamine B6 (pyridoxine) 5,2 mg 407%
Vitamine B12 (cyanocobalamine) 8,4 μg 350%
Vitamine C (acide ascorbique) 15,1 mg 16,7%

Source: Teneur en vitamines minérales et hydrosolubles de la boisson Kombucha [2]

n

Même dans le kombucha, des bactéries aux propriétés antibiotiques ont été trouvées. Ils sont capables de tuer ou de ralentir considérablement le développement de nombreux microbes pathogènes. Les procaryotes les plus nombreux de cette culture appartiennent aux genres bactériens Acetobacter et Gluconobacter.

La teneur en éthanol de la boisson augmente avec le temps, atteignant une valeur maximale de 0,5 g pour 100 ml [3]. L'alcool maximum est atteint le 6ème jour, après quoi il diminue.

La teneur en protéines augmente également dans l'intervalle de 0,01 g à 0,3 g pour 100 ml pendant 12 jours de fermentation [4].

Kombucha est une boisson antimicrobienne

L'activité antimicrobienne du thé kombucha est largement attribuée à la présence d'acides organiques, en particulier d'acide acétique, de grandes protéines et de catéchines. On sait que l'acide acétique et les catéchines inhibent un certain nombre de micro-organismes Gram-positifs et Gram-négatifs.

Par exemple, la boisson présente une efficacité antimicrobienne contre Entamoeba cloaca, Pseudomonas aeruginosa, B. Cereus, Escherichia coli, Aeromonas hydrophila, Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis, Shigella, Staphylococcus epidermidis, Leuconostocytogenic, Staphylococcus aureus. et C. albicans, mais pas pour Candida [5]. De plus, le kombucha, cuit avec du thé vert, a le potentiel antimicrobien le plus élevé.

Le kombucha est une source d'antioxydants

L'activité antioxydante du kombucha a été corrélée avec ses nombreux avantages revendiqués, tels que la prévention du cancer, l'amélioration de l'immunité et le soulagement de l'inflammation et de l'arthrite [6]. L'activité antioxydante du thé kombucha est due à la présence de polyphénols de thé, d'acide ascorbique. Le degré d'activité dépend du temps de fermentation.

Kombucha est un hépatoprotecteur

Le kombucha peut prévenir l'hépatotoxicité causée par divers polluants (paracétamol, tétrachlorure de carbone, aflatoxine B1, chlorure de cadmium, acétaminophène) en réduisant efficacement les changements physiologiques causés par les substances toxiques pour le foie [7].

Kombucha est un remède contre le cancer

La chimioprophylaxie utilisant une combinaison de composés phytochimiques alimentaires a été proposée comme une approche efficace pour lutter contre divers types de cancer avec moins d'effets secondaires. Pendant de nombreuses années, les amateurs de kombucha ont sérieusement soutenu que le kombucha avait des propriétés anticancéreuses. En 1951, des études sur la population ont été effectuées par le Département central de recherche oncologique et l'Académie russe des sciences à Moscou [8].

Il a été constaté que le kombucha provoque un effet cytotoxique sur le carcinome rénal, le carcinome du poumon, l'ostéosarcome et le cancer de la prostate, réduisant la mobilité, l'invasion et la survie des cellules cancéreuses [9].

Dommage de Kombucha

thé aux champignons
thé aux champignons

À la suite de tests scientifiques, aucun effet négatif du kombucha sur le corps humain n'a été révélé. Son utilisation comme lingette et à d'autres fins externes est totalement inoffensive pour la santé. La boisson Kombucha peut être consommée non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Avec tout cela, son utilisation n'est sûre que si l'hygiène est respectée et la préparation correcte de l'infusion de thé à partir de thé naturel en utilisant de l'eau fraîche.

Malgré toutes les qualités bénéfiques du kombucha, il doit être utilisé avec prudence. Il ne peut pas être utilisé par des personnes qui ont:

  • Augmentation de l'acidité du suc gastrique;
  • Ulcère de l'estomac;
  • Goutte;
  • Diabète;
  • Les maladies fongiques;
  • Intolérance individuelle aux composants inclus dans ce produit.

Malgré le fait que les nutriments augmentent chaque jour, une fermentation prolongée n'est pas recommandée en raison de l'accumulation d'acides organiques, qui peuvent atteindre des doses nocives.

En général, l'infusion de kombucha est absolument inoffensive pour le corps humain. La FDA et Kappa Laboratories, Miami, Floride, États-Unis, ont effectué des tests microbiologiques et biochimiques et ont rapporté que le kombucha est sans danger pour la consommation humaine [10].

Cependant, il vaut mieux s'abstenir de le boire pour ceux qui conduisent une voiture, car il y a une petite quantité d'alcool dans le kombucha.

Il y a un certain nombre de cas rapportés d'intoxication au plomb dans lesquels les gens ont utilisé de la céramique ou de la faïence pour stocker le kombucha [11]. Veillez donc à n'utiliser que du verre!

L'utilisation du kombucha

La médecine traditionnelle dans de nombreux pays du monde utilise depuis longtemps les propriétés médicinales du kombucha. Il est activement utilisé pour les maladies des intestins, des reins, de la vessie, du foie et du système nerveux, ainsi que pour soulager les maux de tête. Il a des effets anti-inflammatoires et antibiotiques, ainsi que normalise l'activité du tractus gastro-intestinal, aide à réduire le cholestérol sanguin et la pression artérielle. Le champignon s'est imposé comme un agent prophylactique efficace contre la polyarthrite, les cardiopathies rhumatismales et l'athérosclérose.

Ses infusions sont souvent utilisées pour la rhinite chronique, les maux de gorge, l'amygdalite. De nombreux experts notent que même avec la dysenterie, une telle boisson peut fournir une assistance de meilleure qualité que certaines préparations pharmaceutiques. Boire une solution de kombucha aide à surmonter l'insomnie, à se débarrasser de la douleur dans la région du cœur. Il est à noter que ce médicament naturel a un effet sédatif et a également un effet positif sur le bien-être général des patients.

Comment faire pousser du kombucha?

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Moyen simple et rapide. Pour faire pousser un kombucha, il est préférable de prendre le soi-disant «bébé», c'est-à-dire la pousse du champignon des personnes qui le reproduisent. Le scion doit être placé dans un pot de trois litres soigneusement lavé et bien séché.

Dans un bol séparé, vous devez préparer du thé fort à raison de 100 g pour 1 litre d'eau et y dissoudre 30 à 60 grammes de sucre. Le sucre doit nécessairement se dissoudre à l'avance, car de grosses particules de sucre, lorsqu'elles atteignent le champignon, peuvent le détruire. Ensuite, vous devez refroidir les feuilles de thé et les verser soigneusement dans le récipient contenant le champignon. Le pot doit être recouvert d'une gaze propre, ce qui permettra à la solution de respirer et de la protéger de la poussière. La boisson sera prête à boire dans les 8 à 15 jours.

S'il n'y a pas de champignon prêt à l'emploi, ils le cuisinent vous-même, mais cela demandera de la patience.

Le choix est basé sur:

  • Thé ➤
  • Rose musquée ➤
  • Vinaigre de cidre de pomme ➤

Préparation. Vous devez faire cuire le kombucha propre. La poussière et la saleté ne doivent être nulle part: ni sur le lieu de travail, ni sur les vêtements, ni sur la vaisselle. Il est recommandé de stériliser le récipient pour la culture du champignon. Assurez-vous de brûler les cuillères, l'entonnoir, le tamis et les autres appareils qui seront utilisés pour préparer la boisson avec de l'eau bouillante.

Recette d'infusion de thé

Méthode de cuisson:

  1. Un pot de trois litres est lavé avec de l'eau tiède et de la soude et stérilisé.
  2. Dans une théière d'un volume de 1,5 litre, 4 à 5 cuillères à soupe de thé noir ou vert sont brassées sans additifs. Lorsque le thé laisse refroidir, ajoutez-y 5 cuillères à soupe de sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
  3. La solution est passée à travers un tamis et versée dans un pot de trois litres.
  4. Couvrez-le de gaze et mettez-le dans un endroit sombre pendant 30 à 45 jours.

Après 2 semaines ou un peu plus tôt, une légère odeur de vinaigre apparaîtra de la boîte. Il persistera jusqu'à ce qu'un mince film se forme à la surface du liquide - ce sera le médusomycète.

Les taches de champignons sont-elles des moisissures? Parfois, la surface d'un jeune champignon est couverte de taches grises ou blanches. Vous n'avez pas à vous inquiéter, ce n'est pas de la moisissure. Les taches sont représentées par des colonies de microbes qui se forment lors de la symbiose des bactéries d'acide acétique et de la levure.

Taches blanches sur le kombucha
Taches blanches sur le kombucha

Le kombucha formé est retiré du pot, rincé à l'eau claire et placé dans un nouveau plat. Le médusomycète juvénile est encore très faible, de sorte que la poussière, la saleté ou les insectes ne doivent pas entrer dans le bocal. Pour rendre le champignon plus fort, il est nourri avec du thé sucré.

Au début, les méduses ne flotteront pas à la surface. Vous ne devriez pas vous en inquiéter. Dans quelques jours, il remontera du fond de la boîte.

Recette de rose musquée

  1. Quatre cuillères à soupe d'églantier sont versées dans 0,5 litre d'eau bouillante et laissées infuser pendant trois jours. Le meilleur contenant pour préparer une boisson est un thermos.
  2. Le pot de la future méduse est lavé avec du soda et versé avec de l'eau bouillante.
  3. Versez-y une infusion d'églantier.
  4. Le thé est brassé séparément. Pour 250 ml d'eau, 1 petite cuillerée de matières premières sèches est nécessaire.
  5. Le thé refroidi est versé dans un bocal à l'infusion d'églantier, ajoutez 5 cuillères à soupe. l. sucre, remuer jusqu'à dissolution complète.
  6. Après 24 heures, la solution est filtrée, recouverte de gaze et laissée pendant 45 à 60 jours. Pendant ce temps, un jeune champignon se formera.

Recette de vinaigre

  1. Pour obtenir un produit vraiment sain, utilisez uniquement du vinaigre de cidre de pomme de haute qualité. Il doit être exempt d'impuretés, telles que les colorants.
  2. Le flacon doit être ouvert et laissé dans un endroit chaud pendant 60 à 75 jours. Pendant ce temps, un sédiment y apparaîtra.
  3. La prochaine étape consiste à préparer les feuilles de thé. Du sucre doit y être ajouté.
  4. Le vinaigre est versé dans un pot de brassage et laissé pendant 14 jours supplémentaires.
  5. Le film gélatineux qui apparaît à la surface est le jeune Kombucha.

[Vidéo] Instructions pour faire pousser un kombucha à partir de zéro:

Comment prendre soin du kombucha?

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La recette pour préparer une nouvelle solution (ce que mange le champignon) pour un champignon déjà existant. Pour préparer la base, 4 cuillères à café de thé en feuilles sont versées avec de l'eau bouillante et insistées pendant 20 minutes. Filtrez la boisson, ajoutez du sucre. Il faudra 120 g par litre de brassage.

! Il est important de dissoudre complètement le sucre. Si ses grains tombent sur la surface délicate du kombucha, il peut brûler et mourir.

La solution est portée au volume requis avec de l'eau bouillie froide. Vous ne pouvez pas verser d'eau du robinet dans le pot, c'est trop dur. Ce n'est qu'après que la base du champignon est prête, le corps est lancé à l'intérieur.

Le pot doit être rempli jusqu'en haut. Pour un petit champignon, utilisez un récipient d'un volume de 1 litre. Au fur et à mesure que le médusomycète grandit, il passe à 2, puis à 3 litres.

Où stocker? Le champignon peut mourir à la lumière directe du soleil, il est donc préférable de le garder à l'ombre. De plus, il est important de se rappeler que dans une pièce fraîche, il cesse de fonctionner. La meilleure température pour sa dilution est de + 25 ° C.

À quelle fréquence l'infusion peut-elle être drainée et le champignon doit-il être lavé? En été, il est recommandé de drainer les infusions de kombucha tous les 2 à 4 jours, en hiver - après 4 à 6 jours. En outre, le champignon doit être lavé à l'eau claire et fraîche toutes les trois semaines.

Si le champignon reste en solution, son film supérieur commence à brunir. Avec une alimentation intempestive ou un arrêt complet de la nutrition, cet organisme vivant commence à faire mal et, finalement, meurt, en sombrant au fond. Dans ce cas, il est strictement interdit de boire son infusion.

Comment recouvrir le pot? Ne couvrez pas la vaisselle avec un couvercle. Pour le protéger de la poussière et des insectes, utilisez uniquement de la gaze pliée en plusieurs couches. Le champignon ne peut pas exister sans oxygène.

Espace de rangement. La boisson finie peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à six mois. Il a une teneur élevée en acide lactique et gluconique, donc il ne se gâte pas. Au fil du temps, l'infusion n'a que meilleur goût. Une boisson curative d'un kombucha adulte est versée tous les 3-7 jours.

De quel côté mettre le kombucha dans le pot?

De quel côté mettre le kombucha
De quel côté mettre le kombucha

La surface supérieure du champignon est lisse et dense, tandis que la surface inférieure est lâche et fibreuse. C'est en lui que vivent des colonies de micro-organismes bénéfiques, qui enrichissent les feuilles de thé habituelles de vitamines et de micro-éléments. Afin de ne pas briser leur symbiose, le fond du champignon ne doit pas être touché.

Abaissez-le avec la partie fibreuse vers le bas. Le côté lisse doit être en surface.

Comment bien diviser un kombucha pour la reproduction?

Comment bien diviser le kombucha
Comment bien diviser le kombucha

Si des amis ont un kombucha prêt à l'emploi, vous pouvez leur demander une partie de l'organisme envahi par la végétation. Avec des soins appropriés, un champignon sain et fort se formera à partir d'un petit morceau en quelques semaines. Il a une capacité étonnante à se développer rapidement, mais un champignon trop gros perd ses propriétés bénéfiques, il est donc divisé et réparti entre plusieurs banques. Des précautions doivent être prises pour éviter de l'endommager.

Vous ne pouvez commencer à diviser que lorsque l'épaisseur du champignon atteint 70 mm. Trop souvent, il ne doit pas être dérangé, sinon les nouvelles couches n'auront pas le temps de se saturer de vitamines et de minéraux.

Instructions pour diviser le kombucha:

  1. Se laver les mains.
  2. Égouttez tout le liquide du pot, retirez le champignon et placez-le sur une assiette.
  3. Trouvez les endroits où les couches s'éloignent les unes des autres.
  4. Séparez-les doucement avec vos doigts.
  5. Rincez la couche à l'eau claire.
  6. Placez les couches séparées dans une nouvelle solution de thé sucré.

La base du champignon qui a donné naissance à la progéniture commencera immédiatement à enrichir la boisson en nutriments. Il faudra entre 14 et 20 jours pour que ce processus démarre dans une nouvelle banque. Vous ne pouvez pas couper le kombucha. L'utilisation de tout objet métallique pointu peut entraîner la mort du corps. Les couches ne sont séparées qu'avec les doigts aux endroits de leur plus grande divergence.

Le kombucha ne peut pas être coupé. L'utilisation de tout objet métallique pointu peut entraîner la mort du corps. Les couches ne sont séparées qu'avec les doigts aux endroits de leur plus grande divergence.

Traits. Il est très facile de séparer le dessus du champignon mûr. Si, lorsque vous essayez de supprimer le calque, il se détache difficilement, le moment n'est pas encore venu.

Parfois, le champignon sépare la plaque fille de lui-même. Dans ce cas, la base s'enfonce au fond de la boîte, et après quelques jours, voire quelques heures, un film mince apparaît à la surface. Il doit être retiré et placé dans un nouveau pot. Avec des soins appropriés, un nouveau champignon sain poussera hors du «bébé».

Maladies et solutions de Kombucha

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Le kombucha est également sensible aux maladies et aux influences environnementales néfastes, comme tout autre organisme vivant, et dans la plupart des cas, les propriétaires eux-mêmes, s'occupant négligemment du champignon, deviennent la cause de ses maladies. Par exemple, lors du remplacement du mélange nutritif, divers types de dommages mécaniques peuvent être infligés au kombucha - coupures, déchirures, crevaisons, etc.

Bien sûr, dans la plupart des cas, cela n'affecte pas l'activité vitale d'une colonie symbiotique de micro-organismes vivants capables de se régénérer, par conséquent, les dommages mécaniques sont conditionnellement liés aux maladies du kombucha. Cependant, s'il y a une grande zone de dommages, il est recommandé de placer le champignon dans une petite quantité d'une solution nutritive, qui ne couvrirait que légèrement la zone endommagée, jusqu'à ce qu'elle soit complètement restaurée.

Des taches brunes sont apparues sur le champignon. Des taches brunes sur le champignon indiquent que des feuilles de thé ou du sucre non dissous sont tombés à sa surface. Dans ce cas, il est nécessaire de séparer la couche affectée et de filtrer davantage la solution de thé à travers plusieurs couches de gaze ou un tamis spécial. Le sucre est agité dans le thé jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, et seulement après cela, le corps du champignon est versé avec un mélange nutritif.

L'apparition d'algues vertes. Si le processus technologique est perturbé, des algues bleu-vert peuvent apparaître dans la solution de kombucha. Ils recouvrent les parois de la boîte ou flottent dans l'épaisseur de la solution, lui donnant une couleur trouble. Cela est possible lorsque la température de la pièce descend en dessous de 18 ° C, lorsque la lumière directe du soleil tombe sur le pot ou lorsque le pH (7,5–8,5) du milieu nutritif est élevé. Après avoir lavé le champignon et corrigé toutes les violations, les algues ne se multiplient plus.

Vole en été. En été, la drosophile dérange avec leur présence. Ils sont attirés par les substances produites lors de la fermentation du sucre par la levure. Les mouches pondent des larves dans le corps du champignon, qui se nourrissent ensuite des déchets du champignon. C'est pourquoi il est recommandé de recouvrir l'étain d'infusion avec de la gaze et de coller les bords du récipient avec du ruban adhésif.

La moisissure Kombucha est une autre maladie qui interfère avec ce produit sain. Le plus souvent, les jeunes champignons qui n'ont pas encore eu le temps de développer un niveau d'acidité (pH) suffisant de la boisson sont exposés à une infestation de moisissures. La moisissure n'apparaît qu'à la surface du champignon, qui est en contact avec l'air. Il est préférable de remplacer le champignon dans ce cas, mais s'il n'y a pas une telle possibilité et que le moule vient d'apparaître, vous devriez essayer de le sauver. Pour ce faire, rincez le champignon sous l'eau courante, puis rincez avec du vinaigre bouilli. Le récipient doit être stérilisé et rempli de solution nutritive fraîche. Habituellement, l'apparition de moisissures est due à une violation du régime de température ou à la fumée de la pièce due à un tabagisme constant.

Autres problèmes possibles avec le médusomycète:

  • Le champignon se divise en couches. C'est un processus naturel. Très probablement, le propriétaire a simplement manqué le moment où la progéniture devait être retirée manuellement. La couche détachée est simplement supprimée.
  • La boisson ne fermente pas. Pour résoudre ce problème, placez le pot dans un endroit chaud et ajoutez du sucre.
  • Le champignon est devenu de couleur foncée. Cela est dû à sa présence à long terme dans une solution. L'infusion doit être égouttée, le champignon doit être rincé et rempli de feuilles de thé fraîches.

Pouvez-vous boire du kombucha?

comment boire du kombucha
comment boire du kombucha

Le kombucha aide efficacement contre de nombreuses maladies; il peut être bu par les adultes et les enfants. Dans le même temps, l'infusion du champignon est un antibiotique naturel et un produit absolument naturel, dépourvu de tous ces inconvénients inhérents aux drogues synthétiques. Avec une utilisation régulière d'infusion de champignons à thé, vous pouvez non seulement renforcer le système immunitaire et nettoyer le corps, mais également améliorer l'état de la peau, des cheveux, des ongles, perdre du poids et normaliser le métabolisme. Cette boisson délicieuse et rafraîchissante est excellente pour soulager la gueule de bois.

Comment boire correctement le kombucha?

En règle générale, la boisson kombucha est consommée séparément de la nourriture. Il doit être bu au plus tôt 3 heures après avoir mangé ou 1 heure avant un repas. Une infusion de champignon, bu à jeun (de 1 à 1,5 tasse), préparera le système digestif à une digestion ultérieure des aliments, un demi-verre de boisson avant le coucher désinfectera l'estomac et vous préparera au sommeil. Les guérisseurs traditionnels recommandent de boire de 1/3 litre à un demi-litre d'infusion filtrée chaque jour 2-3 fois par jour.

L'infusion de kombucha peut être préparée non seulement avec des feuilles de thé, mais également en utilisant divers mélanges d'herbes. L'ortie avec la mûre, le plantain, la fraise, la fleur de tilleul, les feuilles de bouleau, le tussilage seraient un bon ajout au thé. Ajouter 1 à 3 cuillères à café d'herbes hachées à 1 litre du mélange nutritif. Une boisson savoureuse et saine est obtenue avec des cynorrhodons. Une telle solution est généralement filtrée une heure après le brassage et le champignon est versé dessus.

Pour la préparation du milieu nutritif, il n'est pas recommandé d'utiliser des herbes contenant de nombreuses huiles essentielles, telles que la camomille, la sauge, le poivre, le cassis sauvage. À la suite du traitement de l'huile essentielle par le champignon, il changera ses qualités et ses propriétés, et on ne sait pas comment. Et cela peut être mauvais pour votre santé.

[Vidéo] Comment aromatiser le kombucha avec différentes baies et fruits?

Traitement Kombucha

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Depuis l'Antiquité, le kombucha était considéré comme un élixir pour de nombreuses maladies. Il n'y a pas si longtemps, il était cultivé dans presque toutes les familles soviétiques. Actuellement, non seulement les amateurs de médecine traditionnelle connaissent les propriétés bénéfiques du champignon, mais elles sont confirmées par des études cliniques modernes.

Traitement des ongles Kombucha

Il existe une maladie telle que l'onychocryptose - c'est à ce moment que l'ongle pousse dans la partie latérale du pli de l'ongle. Cela se produit généralement sur le gros orteil. Aux premiers stades, la maladie s'accompagne d'une inflammation des tissus mous et, aux stades tardifs, un écoulement purulent apparaît. Si la maladie commence, à l'avenir, il est tout simplement impossible de se passer d'une intervention chirurgicale.

Avec un traitement rapide, de très bons résultats sont obtenus à partir de médicaments naturels basés sur des recettes folkloriques, y compris le kombucha. Il est utilisé sous forme de compresses. Tout d'abord, nous exfolions le champignon, puis enveloppons le doigt endolori et le recouvrons d'un film alimentaire, enfilons une simple chaussette, puis une chaussette en laine. L'ongle incarné se ramollit après seulement trois procédures de ce type et vous pouvez le retirer vous-même.

Pour les cheveux

Il existe de nombreuses façons de prendre soin de vos cheveux avec le kombucha. Ses préparations aident à renforcer les cheveux, à les rendre plus épais et à accélérer leur croissance, le champignon est utilisé dans le traitement de diverses maladies du cuir chevelu. En cas de perte de cheveux, l'infusion de kombucha doit être frottée sur la surface velue avec de légers mouvements de massage. Pour une couleur plus riche et plus intense, ainsi que pour que les cheveux deviennent doux et brillants, il est recommandé de rincer les cheveux avec l'infusion de champignons après le shampooing.

Pour améliorer l'état interne des cheveux, l'infusion de kombucha peut être bu quotidiennement avant les repas. Cela aidera non seulement à renforcer les cheveux, mais aura également un effet bénéfique sur leur croissance. Si vous devez vous débarrasser des pellicules, procédez comme suit: divisez les cheveux en mèches et lubrifiez les racines le long de la ligne de séparation avec un morceau de gaze trempé dans l'infusion de champignons. Rincer après 30 à 40 minutes. Il est conseillé d'effectuer cette procédure après chaque shampooing.

Pour renforcer les cheveux, vous pouvez également mélanger une cuillère à soupe de miel avec un verre d'infusion de champignons. Le mélange doit être légèrement réchauffé, non bouillant, et bien mélangé. Appliquer le masque uniformément sur les cheveux humides. Après 20-30 minutes, vous pouvez vous rincer la tête avec une infusion de camomille.

De la mycose des ongles

L'infection fongique des ongles est une maladie chronique qui détruit régulièrement les plaques à ongles et menace de se propager aux personnes qui les entourent, principalement aux membres de la famille. La maladie est la porte d'entrée de nombreuses autres maladies infectieuses, elle conduit à une allergisation de tout le corps, au développement ou à l'aggravation de l'évolution de maladies telles que l'asthme bronchique, la dermatite allergique, l'eczéma et autres.

C'est pourquoi le champignon ne peut pas être déclenché, d'autant plus que la maladie est facilement traitée avec le kombucha. Pour ce faire, une fine plaque est séparée du champignon et attachée à un doigt endolori la nuit. D'en haut, la lotion est recouverte de cellophane et plusieurs chaussettes sont enfilées afin de ne pas tacher le linge de lit, car le jus coulera du champignon. La première réaction est susceptible d'être douloureuse, mais si vous la surmontez, vous pouvez vous débarrasser de la maladie une fois pour toutes.

Le matin, la compresse doit être retirée, la jambe doit être lavée à l'eau tiède, les morceaux de peau morts doivent être coupés et toute la surface endommagée doit être traitée avec du vert brillant ou une solution de permanganate de potassium. La procédure doit être répétée tous les deux jours, et ainsi de suite jusqu'à ce que les signes de la maladie disparaissent complètement. Cela prend généralement jusqu'à sept séries. Après la fin du traitement, la procédure peut être répétée à des fins de prévention. Le nouvel ongle poussera lentement, mais il sera lisse et sain.

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Avec gastrite

Aujourd'hui, la gastrite est la maladie la plus courante du tractus gastro-intestinal. La maladie est caractérisée par des lésions de la muqueuse gastrique et de son inflammation. Les causes de la maladie peuvent être une mauvaise alimentation, une consommation excessive d'alcool, le tabagisme, l'utilisation prolongée de médicaments toxiques, etc.

Un mélange de kombucha et de miel aidera à soulager la douleur et la lourdeur de l'estomac. Les 7 à 10 premiers jours lors de la prise d'infusion de champignons, un régime léger est recommandé, puis vous pouvez ajouter progressivement des épices et de l'amertume aux aliments, par exemple l'épine-vinette, l'aneth, le houblon. Le thé kvass est consommé 3 fois par jour, 100 ml.

Infusion: L'écorce de châtaigne hachée doit être ajoutée à l'eau bouillante en même temps que les feuilles de thé. Il doit être infusé pendant 20-30 minutes, puis filtrer et utiliser pendant deux semaines, un quart de verre d'infusion de kombucha 3 fois par jour, 1 heure avant les repas.

Avec le diabète

Le kombucha est bon car il est capable de normaliser le métabolisme dans le corps humain, y compris les glucides. C'est cette caractéristique qui est utilisée dans le traitement du diabète sucré. Cependant, il n'est pas possible d'utiliser le champignon pour toutes les formes de la maladie; il est préférable de consulter votre médecin à ce sujet. Un seul verre d'infusion de kombucha par jour, divisé en 3-4 portions, améliorera considérablement le fonctionnement de tout le corps, mobilisera les réserves internes pour lutter contre la maladie et assurera une diminution progressive de la glycémie.

Les patients atteints de diabète sucré sont invités à diluer le champignon avec de l'eau minérale ou une tisane lorsqu'ils boivent la boisson, tout en ajoutant seulement 70 à 80 g de sucre à deux litres de thé. De plus, au cours de sa vie, Kombucha transforme le sucre sans résidu.

Avec un ulcère d'estomac

Avec une acidité accrue et un ulcère d'estomac, vous ne devez pas boire de Kombucha. À titre exceptionnel, vous pouvez utiliser une infusion de champignon au miel, préparée uniquement à base de thé noir. Le miel neutralise les effets de l'acide, éliminant les exacerbations.

Pour les enfants

La boisson Kombucha est très cicatrisante et tonique, elle peut également être utilisée par les enfants. Il remplace bien les boissons gazeuses. Bien qu'il ne soit pas souhaitable d'apprendre aux enfants à thé kvass dès leur plus jeune âge. Même une quantité minimale d'alcool et de caféine avec leur consommation régulière affectera négativement le corps de l'enfant. Pour les enfants, la meilleure boisson est l'eau propre et le dessert - compotes, jus de fruits, purée de fruits frais, boissons aux fruits.

Pendant la grossesse

Le thé kvass ne peut être consommé pendant la grossesse que si la femme n'a pas de réactions allergiques aux polysaccharides et aux acides qui font partie du kombucha. L'utilisation régulière de cette boisson curative aidera à renforcer les défenses du corps et à garder la femme bien.

Il est possible et même nécessaire d'utiliser la perfusion pendant l'allaitement, à condition également que la mère et le bébé ne soient pas allergiques aux composants qui composent le kombucha.

Kombucha minceur

kombucha minceur
kombucha minceur

Kombucha est une très bonne et unique aide à la perte de poids. Cela signifie qu'il améliore l'effet thérapeutique en combinaison avec d'autres médicaments. Cependant, des résultats positifs ne seront obtenus que lorsque la nutrition est correcte et saine. Pour perdre du poids, vous devez boire six verres de kombucha par jour: un verre une heure avant les repas, un verre deux heures après. Le traitement dure trois mois et, après chaque mois, une pause d'une semaine doit être prise.

Pour obtenir un effet plus important, vous pouvez préparer l'infusion de champignons sur des thés minceur. Il est très utile et savoureux avec les tisanes. Les boissons préparées à base de kombucha normalisent les processus métaboliques du corps, améliorent le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et hématopoïétique. Une personne se débarrasse de l'œdème et de la graisse corporelle, devient plus attrayante et plus mince.

Contre-indications à l'utilisation du kombucha

Il n'est pas recommandé de prendre une perfusion de kombucha pour le diabète sucré insulino-dépendant (diabète sucré de type I). Ne consommez pas l'infusion en grande quantité, non diluée ou fermentée. Une consultation avec le médecin traitant est recommandée pour les personnes atteintes de formes aiguës de maladies des organes internes et celles qui suivent un traitement médicamenteux.

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L'auteur de l'article: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Formation: Diplôme en "Médecine générale" et "Thérapie" obtenu à l'Université de Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).

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